红枣羊肉汤的做法
【食 材 明 细】
主料：羊腩600克，白萝卜2/3根；
辅料：枣(干，大)8颗，推荐使用新疆骏枣/和田大枣。
【做 法 步 骤】
1、白萝卜洗净切滚刀块，大葱切段，老姜切片，香菜切末，大枣洗净备用；
2、羊腩肉切大块，用冷水浸泡1-2小时候去除血水，中途需换水2次；
3、泡好的羊肉冷水入锅，加姜片和料酒焯水
4、焯水后的羊肉用温水冲去浮沫、浮渣控水备用
5、砂锅里放适量的水，冷水放入羊肉、大枣、葱段和姜片，大火烧开转小火炖1小时；
6、1小时后放入白萝卜继续小火炖半小时左右至萝卜软烂，然后根据自己的口味调入适量的盐关火焖10来分钟即可出锅，食用前调入一些香菜末并加适量的白胡椒粉调味味道更佳 。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-09-06
主料：羊腩600克 白萝卜 2根
辅料：红枣 9颗 葱白 香菜 料酒
第一步：萝卜洗净切滚刀块，大葱切段，老姜切片，香菜切末，大枣洗净备用。
第二步：羊腩肉切大块，用冷水浸泡1-2小时候去除血水，中途需换水2次。
第三步：泡好的羊肉冷水入锅，加姜片和料酒焯水。
第四步：焯水后的羊肉用温水冲去浮沫、浮渣控水备用。
第五步：砂锅里放适量的水，冷水放入羊肉、大枣、葱段和姜片，大火烧开转小火炖1小时。
第六步：1小时后放入白萝卜继续小火炖半小时左右至萝卜软烂，然后根据自己的口味调入适量的盐关火焖10来分钟即可出锅，食用前调入一些香菜末并加适量的白胡椒粉调味。
第2个回答 2021-09-06
羊肉性温热，大量食用的情况下会引起上火的情况，在中医上有着“热则寒之”的食疗方法。就是说在吃羊肉的时候可以搭配凉性和甘平性的蔬菜，可以起到清凉、解毒、去火的作用。常见的凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜等。不过在吃羊肉的时候最好是搭配豆腐，因为它不仅可以补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。
另外，在吃羊肉的视乎，调料的搭配作用也不可忽视，最好放点生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。
大枣枸杞羊肉汤
材料：羊肉250克。
辅料：枣(干)20克、枸杞10克、香菇20克、豆腐50克、粉丝50克、腐竹50克、调料食盐8克、葱5克、姜5克、花椒10克。
红枣枸杞炖羊肉的做法
1.将羊肉切成块，过水，这样可以去除羊肉中的血水。
2.将香菇、枸杞、红枣用热水泡软，同时香菇切片。
3.在锅中放入花椒，在花椒出香味以后加入羊肉、姜片、葱段、红枣、枸杞、水，用大火煮开小火炖1小时左右。
4.在锅底炖好以后，加入配菜煮熟放盐，香菜，即可。
煲汤功效：羊肉的营养价值极高，并且肉质细嫩，很容易被消化，经常吃羊肉可以提高身体素质，提高抗疾病能力。大枣枸杞羊肉汤属于热性，可以温胃御寒，严寒的冬季喝羊肉汤具有暖胃养身的功效。本回答被网友采纳
另外，在吃羊肉的视乎，调料的搭配作用也不可忽视，最好放点生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。
大枣枸杞羊肉汤
材料：羊肉250克。
辅料：枣(干)20克、枸杞10克、香菇20克、豆腐50克、粉丝50克、腐竹50克、调料食盐8克、葱5克、姜5克、花椒10克。
红枣枸杞炖羊肉的做法
1.将羊肉切成块，过水，这样可以去除羊肉中的血水。
2.将香菇、枸杞、红枣用热水泡软，同时香菇切片。
3.在锅中放入花椒，在花椒出香味以后加入羊肉、姜片、葱段、红枣、枸杞、水，用大火煮开小火炖1小时左右。
4.在锅底炖好以后，加入配菜煮熟放盐，香菜，即可。
煲汤功效：羊肉的营养价值极高，并且肉质细嫩，很容易被消化，经常吃羊肉可以提高身体素质，提高抗疾病能力。大枣枸杞羊肉汤属于热性，可以温胃御寒，严寒的冬季喝羊肉汤具有暖胃养身的功效。本回答被网友采纳
第3个回答 2021-09-06
材料
羊肉，当归，大枣，枸杞，料酒，胡椒粉，姜片，葱段
做法
1.羊肉飞水后切成小块备用
2.从药店买回的当归
3.取适量当归洗净后备用
4.将羊肉放入砂锅
5.放入当归
6.加入适量清水
7.放入姜片
8.放入葱段
9.加少许料酒和胡椒粉去膻
10.放进几颗红枣
11.慢火炖3、4个小时以后加入枸杞
12.再炖15分钟左右关火，盛出汤趁热喝即可。嫌味淡可以加少许盐，不加也可
羊肉，当归，大枣，枸杞，料酒，胡椒粉，姜片，葱段
做法
1.羊肉飞水后切成小块备用
2.从药店买回的当归
3.取适量当归洗净后备用
4.将羊肉放入砂锅
5.放入当归
6.加入适量清水
7.放入姜片
8.放入葱段
9.加少许料酒和胡椒粉去膻
10.放进几颗红枣
11.慢火炖3、4个小时以后加入枸杞
12.再炖15分钟左右关火，盛出汤趁热喝即可。嫌味淡可以加少许盐，不加也可
第4个回答 2021-09-06
羊肉 500克
红枣 5个
姜 20克
香叶 10克
枸杞 10克
党参 10克
玉竹 10克
油 30克
盐 5克
味精 2克
方法/步骤
羊肉洗干净后下过干炒
然后下入油盐爆炒
最后下入药材翻炒一下
倒入高压锅加入适量的水熬煮25分钟
熬煮好后打开盖子去血沫
加盐调味即可出锅
红枣 5个
姜 20克
香叶 10克
枸杞 10克
党参 10克
玉竹 10克
油 30克
盐 5克
味精 2克
方法/步骤
羊肉洗干净后下过干炒
然后下入油盐爆炒
最后下入药材翻炒一下
倒入高压锅加入适量的水熬煮25分钟
熬煮好后打开盖子去血沫
加盐调味即可出锅
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