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活鱼不去内脏,可直接冷冻吗?
如题所述
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推荐答案 2021-04-24
钓到的鱼不需要杀,都是直接冷冻的,因为:
可以。新鲜的鱼身上都有一层粘液或鱼鳞,这样直接冷冻不伤害鱼的鱼鳞和体液,可以最大限度的保留新鲜度。如果把鱼宰杀去磷、去内脏和
鱼鳃
,鱼经过处理以后,自身的体液就会流失,鱼的鲜味就会跟着流失不少。再说,鱼没有鱼鳞和体液的保护,在冰冻过程中容易脱水,造成鱼的肉质发柴不好吃。
市面上售卖的冰冻鱼,几乎没有宰杀清理的就是这个道理。冰冻自己钓的新鲜鱼,把鲜鱼在清水中浸泡一下,然后用保鲜盒连着清水把鱼入冰箱冷冻存放。
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其他回答
第1个回答 2021-04-24
鱼若是要进行长时间冷冻的话,那么其就一定要去除其内脏才可以保存,这样保存的时间才会更长。
鱼的鱼鳃部分是过滤外界脏污的器官,所以鱼鳃是十分容易沾染外界的细菌以及灰尘的,并且内脏部分也是有非常多的细菌和脏污的,在鱼死后,这些部位的细菌都会快速的繁殖,慢慢的蔓延到鱼的全身,会加速鱼的变质和腐烂。
所以想要鱼保存的时间长,那么鱼就是一定要去除内脏的,并且也可以防止内脏影响鱼肉的味道和口感。
第2个回答 2021-04-24
可以的,活鱼不去内脏可以直接冷冻,不过一般都会选择把活鱼的内脏去掉,然后再进行冷冻处理,因为内脏和鱼一起冷冻的话,等到拿出来解冻,想要在去除内脏就不容易,所以最好还是在冷冻之前把活鱼清洗干净。
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活鱼不
杀
直接冷冻可以吗
答:
活鱼不建议直接冷冻
。鱼的内脏里面有很多平时堆积的脏东西,如果不开膛破肚把内脏丢掉,直接放进冰箱冷冻,时间长了,鱼内脏的腥味就会散发出来,影响肉质、口感。鱼类是以鳃呼吸、通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物。一般人们把脊椎动物分为鱼类、鸟类、爬行类、...
鱼不杀放冰箱
冰冻可以吗
答:
1、活鱼不杀直接放冰箱是可行的
。通常新鲜的鱼体表都有一层粘液,直接将其冻起来的话,不会对其造成伤害,从而更好的维持新鲜度。2、如果将其宰杀的话,还需要去鳞、去内脏和鱼鳃,这样一来它的体液也会流失,味道会稍逊一些。而且没有了鱼鳞和粘液,冰冻的时候也会脱水。
活鱼不去内脏,可直接冷冻吗?
答:
可以的
,超市里好多鱼都是不去任何内脏的,反而冻过之后就比较的好清理
活鱼冷冻
需要
去除内脏吗
答:
1、活鱼冷冻需要去除内脏
,因为水中生存着许多耐寒冷的微生物,当鱼离开水后,虽然已经死亡,但由于鱼体中还存在水分,因此鱼的体内会容纳很多耐低温的微生物。如果遇上停电,温度升高时,这些微生物就会借助鱼体的营养进行繁殖,而使鱼肉逐渐腐败变坏。鱼的内脏主要是鱼的消化器官,这些器官基本上是藏污...
活鱼能直接冷冻吗?
答:
直接将
活鱼冷冻
并不推荐,原因在于鱼体内的
内脏
往往积聚了未排泄的废物。若未经清理
,直接冷冻,
这些脏物的腥味会在长时间冷冻后逐渐释放,影响鱼肉的质量和口感。鱼类是一类变温水生脊椎动物,通过鳃呼吸和身体各部位的运动获取氧气,它们在生物分类上占五大类(鱼类、鸟类、爬行类、哺乳类、两栖类)中的...
活鱼不
杀
直接冷冻可以吗?
答:
活鱼不
杀
可以直接冷冻
,但建议杀了并处理干净后再冷冻,原因主要有三;其一是
活鱼直接
直接冷冻太残忍,加之
活鱼冷冻
时还会不停地蹦跳,容易损坏其他食物;其二是
活鱼内脏
中可能有病菌和寄生虫,容易提前变质;其三是解冻后还需要清理
内脏,
容易破坏鱼的口感。二、保存方法 1、清水保存:
活鱼可以
清水保存,...
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活鱼冷冻需要去鳞去内脏吗
活鱼冷冻需要去除内脏吗
鱼不掏内脏可以冷冻不
活鱼可以直接冷冻吗
活鱼直接冷冻还是杀了冷冻好
鱼不掏内脏能冷冻吗
鲤鱼冷冻保存去内脏吗
鱼连内脏一起冷冻好吗
新鲜的鱼冷冻需要掏出内脏吗
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