冬笋和春笋的区别图片

Question

如题所述

Answer 1

冬笋和春笋的区别有笋衣颜色不同、大小不同、笋毛不同，图片如下：

1、笋衣颜色不同

由于冬笋是埋在土中不见阳光，所以冬笋笋衣呈黄色。而春笋已破土而出接受了阳光，因此春笋的笋衣呈褐黄色，笋尖呈深褐色，即便剥落几层里面笋衣也呈褐色。冬笋通身没有一点绿颜色，特别是笋尖是没有一丁儿绿色，只要一露尖，就是春笋了。

2、大小不同

冬笋的个头偏小一点，大部分都在三两左右，而春笋笋体肥大，大多在半斤以上。

3、笋毛不同

春笋表面的软毛非常的旺盛，而且笋皮上还有一些难以察觉的黑色条纹，整体颜色并不鲜亮，反而有一些发黑。冬笋这不相同，冬笋外观颜色则为一种漂亮的金黄色，没有任何的条纹束缚。如果在购买的时候，笋毛被剥离，也是可以区分的。

竹笋的挑选方法

1、看形状。选择个头比较矮且粗壮的，笋型呈牛角形有弯度则肉多。

2、看笋壳。壳要完整并且紧贴笋肉，颜色以棕黄色为佳，绿色为次。笋壳要带点硬度，太软则表示出土时间太长不够新鲜。

3、看根部。根部边上的颜色，白色为上品，黄色次之，绿色为劣。根部的“痣”，颜色鲜红笋肉鲜嫩，暗红或深紫的笋较老。

4、看截面。用指甲轻抠笋的截面，可以轻易抠出小坑的笋肉质比较鲜嫩。