新鲜银耳可以吃吗？

如题所述

推荐答案 2016-11-03

你好，新鲜银耳不可以吃
刚采摘没有进行加工的银耳含卟啉类光感物质，食用新鲜银耳后，卟啉类光感物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中。此时受到太阳照射，就可能引发日光性皮炎，入皮肤红肿、痒痛，出现鲜红色丘疹和水疱。卟啉类光感物质还易被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿、全身不适、流鼻涕、流眼泪、乏力及呼吸急促等症状。而正确食用方法是将银耳加工干制，其所含卟啉物质会破坏消失，食后不会发生以上症状。

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其他回答

第1个回答 2016-11-03

不行追问

为什么？

追答

因为会引起中毒

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新鲜的银耳可以吃吗答：新鲜银耳可以吃，干、鲜银耳的食用历史悠久，新鲜银耳炖煮时间短，口感嫩滑，糯性十足。新鲜银耳在食用之前，用开水焯一下（开水烫下一分钟）放在盛满水的盆子里浸泡（水漫过银耳），每二十分钟换一次水，浸泡两次，然后用刀子将其根部颜色较深的部分去除，用手将整朵撕开便于洗掉夹杂在中间的杂质，洗...

新鲜银耳可以吃吗?答：你好，新鲜银耳不可以吃 刚采摘没有进行加工的银耳含卟啉类光感物质，食用新鲜银耳后，卟啉类光感物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中。此时受到太阳照射，就可能引发日光性皮炎，入皮肤红肿、痒痛，出现鲜红色丘疹和水疱。卟啉类光感物质还易被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿、全身不适、流鼻涕、流眼泪、乏力...

市场卖的鲜银耳能吃吗答：综上所述，市场上卖的鲜银耳是可以安全食用的。只要注意清洗和烹饪方法，就可以充分享受这种食材带来的美味和营养。

银耳可以生吃吗 银耳能生吃吗答：1、干银耳可以生吃，新鲜银耳不可以生吃。2、干银耳在制作过程中，表面可能会有荧光剂成分和很多杂质残留，干银耳用温水泡发了或者焯水之后即可食用，但是银耳生吃多了不利于营养物质的吸收，还可能刺激肠胃导致腹痛腹泻等症状。3、新鲜银耳是不建议生吃的，新鲜银耳中含有一种卟啉类感光物质，食用后可能引发...

新鲜银耳有毒吗答：其实，相对干银耳，鲜银耳的营养价值并不高，因为银耳干制以后并没有损失多少营养成分。鲜银耳的优势在于吃起来更糯，口感要稍好一些。为了这稍好的口感，冒着中毒的风险实在不值得。新鲜银的生长环境：银耳孢子在相对湿度 70%-80%的条件下可萌发成菌丝，菌丝不断生长、分化产生子实体。子实体在相对...

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