土豆去皮切成条后先用盐水浸泡10分钟，再用清水煮3分钟，捞出擦掉水分；热油下锅炸到薯条变金黄色就可以了。
主料：土豆1个
辅料：油适量、盐适量
1、准备材料：土豆一个，去皮。
2、切成条后先用盐水浸泡10分钟后倒掉盐水。
3、用清水煮3分钟。
4、倒掉清水，待凉，擦掉水分。
5、热油下锅炸。
6、炸到薯条变金黄色就可以。
7、洒上椒盐就变成椒盐薯条，或是沾番茄酱都可以的。
注意事项：
煮好的薯条或是拿冰箱冰冻也可以，炸薯条时要去掉水分，油才不会溅到自己。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2016-11-15
1.把土豆切成条 用淡盐水泡20分钟左右（具体为什么我也说不清楚，别人教的）
2.把水烧开 把土豆条瞬速放入约8成熟（烫3分钟就好了，之所以烫一下就是避免炸的时候外面熟了 里面还硬的）
3.把土豆丝取出 ，晾干，如果心急的话可以用电吹风吹干，一定要干，不然没有KFC那样的效果
4.把鸡蛋的蛋清和土豆丝拌在一起，一定要拌匀，不能用蛋黄，只能用蛋清（最重要的一步，要不然薯条不酥脆，像吃豆腐一样）
5.炸的时候不要一次炸太多，不停的用筷子翻动，炸至深黄色起锅
2.把水烧开 把土豆条瞬速放入约8成熟（烫3分钟就好了，之所以烫一下就是避免炸的时候外面熟了 里面还硬的）
3.把土豆丝取出 ，晾干，如果心急的话可以用电吹风吹干，一定要干，不然没有KFC那样的效果
4.把鸡蛋的蛋清和土豆丝拌在一起，一定要拌匀，不能用蛋黄，只能用蛋清（最重要的一步，要不然薯条不酥脆，像吃豆腐一样）
5.炸的时候不要一次炸太多，不停的用筷子翻动，炸至深黄色起锅
第2个回答 2016-11-15
一条一条的放
第3个回答 2016-11-15
用水洗三遍，锅内多放点油，就好了
第4个回答 2021-03-06
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