怎样炸小白虾又酥又脆

Question

如题所述

Answer 1

需要用到的主要食材有：小白虾（半斤左右）、胡椒粉（适量就好）、食用盐（适量）、料酒（适量）、新鲜的鸡蛋（1个就够了）、淀粉（适量就可以了）、


第一步：所有的食材都准备好了之后，就可以将从菜市场里面买回来的新鲜小白虾用清水给冲洗干净，然后将虾头给去掉，放到一个碗里面。


第二步：然后往碗里面加入少许的食用盐、胡椒粉、料酒一起搅拌均匀，放到旁边腌制半个小时左右就差不多了。


第三步：接下来将准备好的鸡蛋和淀粉也给放进去搅拌均匀，也就是虾裹上鸡蛋和面粉糊，等到裹均匀了之后就可以放到旁边待用。


第四步：所有的步骤都准备好了之后，就将锅给烧热，往里面加入适量的食用油，等到锅里面的油温烧至6-7成热左右的时候，就可以将裹好面糊的虾放入锅中煎炸。


第五步：记得虾不要不要一次性下锅，可以多分两次炸，一直炸到金黄色为止，就可以捞出来，放到旁边晾凉就可以吃了，特别的酥脆，我每次吃做一大盘都不够吃，如果说喜欢吃孜然的话，也可以适当的撒上一些孜然粉或者是椒盐，保证超级好吃。