家里做的大酱长毛了，还能吃吗？

Question

如题所述

Answer 1

当然不能吃。发霉的食物会导致消化道菌群混乱，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命。食用发霉的食物会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致重大的问题。
同时发霉的食物里面会含有大量霉菌，霉菌会直接在细胞里面大量的扩散，即使使用高温加热也不能彻底的把霉菌杀死，生活中有很多发霉的食物不能吃，不然会致癌。

Answer 2

要看是哪个阶段。是在制作过程中发酵时，长毛是正常现象。
如果是成品，可能是别的有害菌导致的，不能吃。

Answer 3

长毛的食物就不建议继续吃了，扔掉为好。因为酱这类东西属于调味品，含盐量非常高，表层的真菌污染，通常不会影响到内部的低温保存 霉菌在低温条件下繁殖速度会减慢,所以可以把食品放到冰箱里去…

Answer 4

可以吧毛清理掉继续吃，大酱下酱前都是长毛的，需要刷，之后下酱，下酱后还要打酱，把浮沫撇出，需要多天完成

Answer 5

最好不要吃了，小心食物中毒影响健康