第1个回答 2020-11-20
鲫鱼豆腐汤大家都喝过许多了，茶汤颜色乳白色，炒面也不会油腻感，草鱼的肉质地美味，美味不断嘴呢。要想补身体得话，我们当然想起营养汤水喽，实际上鲫鱼豆腐汤也是蛮补的呢，草鱼带有丰富多彩的蛋白和各种各样微量元素，吃饱饱还不容易长胖乎乎也是很好的。话说草鱼和什么熬汤更为营养成分味道呢？白萝卜鲫鱼汤？还是草鱼山药汤？又或者是豆腐鲫鱼汤？
实际上上边提及的每一款汤都十分营养成分的呢，白萝卜鲫鱼汤能补水保湿哦，草鱼山药汤补肾壮阳各种各样补，豆腐鲫鱼汤，蛋白补个不断！说到口味嫩滑滑得话，实际上更想要强烈推荐豆腐鲫鱼汤呢，水豆腐草鱼的软嫩口味，确实不可以美味大量。下边贴出豆腐鲫鱼汤的作法哦，快讨论一下！
生产豆腐鲫鱼汤疫苗
食物：草鱼、水豆腐、葱、姜、香莱、圆葱。
调味品：辣酱、辣椒粉、油、米酒、生抽酱油。
流程：
1、草鱼清洗哈，边上的鱼片除掉哦。
2、提前准备一个小盘子，添加辣酱、辣椒粉、葱末及其蒜泥，随后倒进少量水调均匀。
3、水豆腐用盐小水泡一泡，随后切片，洋葱切丝。
4、烧红锅，添加油，放进草鱼香煎，略微煎一下会肉会更为牢固哈。
5、随后倒进沸水吞没草鱼，火灾烧开后，划清白沫子，倒进一些米酒、生抽酱油，以后放进生姜片，转中文火。
6、草鱼类似煮开后，倒进水豆腐和圆葱丝，然后倒进流程2提前准备的料汁，搅拌均匀就可以起锅了，最终撒上香莱就可以开吃完。
第2个回答 2020-11-20
9月份是鲫鱼肉质最肥美的季节，最适合煲汤滋补身体了，味道清香爽口鲜嫩无比。那么鲫鱼可以和什么一起煲汤?鲫鱼和什么炖汤好喝?
鲫鱼可以和什么一起煲汤?鲫鱼和什么炖汤好喝?
鲫鱼可以和什么一起煲汤
鲫鱼红烧、干烧、清蒸、做汤均可，但尤以炖汤最为普遍。说到炖汤，鲫鱼有3个好搭档，那就是白萝卜、豆腐和冬笋，用它们分别与鲫鱼炖汤，不但味道鲜，而且营养好。
白萝卜和鲫鱼炖汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
鲫鱼富含动物蛋白质、维生素D和钙，豆腐含大量植物蛋白质和钙，两者一起炖汤，不但味道好，营养还互补。
冬笋体积肥大，美味爽口，低热量、低脂肪、高纤维，用冬笋配肥美的鲫鱼炖汤，汤鲜醇浓，肉嫩笋脆。
鲫鱼可以和什么一起煲汤?鲫鱼和什么炖汤好喝?
鲫鱼汤的营养价值
1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;
2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳;
3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
鲫鱼可以和什么一起煲汤?鲫鱼和什么炖汤好喝?
萝卜鲫鱼汤的做法
材料：鲜鲫鱼(1尾，638克)、白萝卜(1/2只)、葱(1根)、姜(3片)
调料：油(3汤匙)、浓缩鸡汁(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/2汤匙)
做法：
1 鲫鱼去鳞、腮和内脏，洗净拭干水，在鱼身双面斜划三刀。
2 白萝卜去皮洗净，切成细丝；葱去头尾切成段，姜去皮切片。
3 烧热锅内3汤匙油，爆香姜片，放入鲫鱼煎至双面呈金黄色，盛起待用。
4 锅内注入3碗清水，倒入萝卜丝与鲫鱼一同煮沸，改小火炖煮30分钟至汤呈奶白色。
5 洒入葱段，加入2汤匙浓缩鸡汁、1汤匙料酒和1/2汤匙盐搅匀调味，即可出锅。本回答被网友采纳
第3个回答 2020-11-20
湘菜萝卜丝鲫鱼汤，萝卜和鲫鱼的好吃做法，汤白味美，口感鲜甜
萝卜丝鲫鱼汤是一道色香味俱全的湘菜名菜，适合秋冬季节，能提高身体免疫力。
鲫鱼汤浓郁鲜美，搭配爽脆的萝卜丝，真是温暖人心，暖身又暖胃。
很多人纠结鲫鱼汤是煮豆腐好，还是煮萝卜好。
俗话说冬吃萝卜夏吃姜，冬天还是萝卜丝鲫鱼汤好，夏天可以豆腐鲫鱼汤。
不过建议还是根据自己的喜好来，喜欢吃啥就煮啥。
做萝卜丝鲫鱼汤，鲫鱼首先要去掉鱼腥线。
很多朋友都不理解，说煮鱼汤的时候，都没有去腥线。
推荐可以去掉鱼腥线试试看，这样鱼汤不腥更鲜香。
另外还有朋友比较喜欢吃萝卜片，切丝切片都可以，个人还是推荐切丝口感更好。
鲫鱼需要先煎，煎鱼的时候要特别注意，不粘锅很重要。
锅里撒少许盐就可以防止煎鱼的时候粘锅，放入姜片可以去腥。
煎好鱼后要放入沸水，加入沸水才会汤白鲜甜，看着就有食欲。
萝卜丝鲫鱼汤
食材清单：
鲫鱼2条 / 白萝卜200g / 姜5g / 葱花少许 / 枸杞少许 / 胡椒粉少许 / 食盐适量
烹饪步骤
- step1 -
白萝卜去皮切片，再改刀切丝，鲫鱼去掉内脏洗净，修剪掉鱼鳍。
- step2 -
鲫鱼的头尾部各切一刀，从头部刀口，用菜刀轻轻拍打，边轻轻取出腥线。
鱼的两面的腥线都要拉出，然后在鱼的两面划上几刀，使得鱼肉更加入味。
- step3 -
姜切片备用，热锅下油，撒一小撮盐到锅中防止粘锅，再下姜片煎出香味。
- step4 -
鲫鱼下锅15s内不要翻动，煎得差不多了，翻至另一面再煎至金黄。
如果油太多可以盛出一些，接着直接加入沸水没过食材。
- step5 -
煮至汤汁呈乳白色，再调入胡椒粉和食盐，放入萝卜丝煮熟。
- step6 -
起锅前撒上枸杞和葱花，再装入汤碗中，鲜美可口的萝卜丝鲫鱼汤，完成。
- step7 -
鱼肉香嫩，汤鲜味美的萝卜丝鲫鱼汤，上桌光盘，美味非常。
第4个回答 2020-11-20
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豆腐鲫鱼汤
原料
豆腐，鲫鱼，葱，油，食盐。
做法
1、将鲫鱼内脏清净，冲去血水，用盐腌制15分钟；
2、豆腐洗净，切成小块，用清水浸泡10分钟，备用；
3、锅加热，倒适量的油，放入姜片，用小火将鲫鱼煎至金黄；
4、转大火，加清水烧开，放入豆腐，用小火煮20分钟左右；
5、加适量的食盐、葱花调味，即可食用。
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萝卜鲫鱼汤
原料
鲫鱼、白萝卜、香菜、葱白、姜、胡椒粉、料酒、盐。
做法
1、将鲫鱼洗净，去除内脏；白萝卜洗净，去皮切块；大葱、姜洗净切片。
2、炒锅热油，爆香大葱丝、姜片，下鲫鱼煎至两面金黄；
3、加适量水，大火烧开，转小火，加入料酒、白胡椒粉，炖20分钟；
4、放入萝卜，再炖15分钟至萝卜黏软，放盐调味，撒上香菜，即成。
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淮山鲫鱼汤
原料
淮山、鲫鱼、姜片、苦瓜。
做法
1、将苦瓜洗净去籽，切成大块，淮山去皮切粒，泡入水中；
2、锅中热油，加入姜、鱼，将鱼煎至双面金黄；
3、加适量水，放入苦瓜和淮山，用高火煮20分钟；
4、转小火煮90分钟，加盐调味，即成。
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冬瓜鲫鱼汤
原料
鲫鱼、冬瓜、薏仁、枸杞、葱白、姜、香菜。
做法
1、将鲫鱼洗净备用，冬瓜去皮切块，薏仁洗净浸泡；
2、将蒜末、姜片、葱段放入锅中爆香，下鲫鱼，煎至金黄；
3、倒入足量的水，放入薏仁，大火烧开，转小火煮40分钟；
4、放入冬瓜煮20分钟，再放入枸杞，加盐调味，即可出锅。