板栗如何去皮技巧

Question

如题所述

Answer 1

第一个技巧【热水浸泡法 】，这个主要是用于剥生板栗皮的，很多人喜欢用板栗做菜，这就需要用到生板栗仁。技巧就是，把生板栗，清洗干净，在其中一个面上切成一个十字口，然后让进开水锅里，浸泡5分钟。或者直接煮沸2-3分钟，就可以轻松剥皮了，还有别直接都捞出来，最好是拿出来几个，剥好了，在继续。

第二个技巧【冰箱冷藏法】，这个主要是用于剥煮熟的板栗皮，煮板栗是家庭里面最常见的一种做法，建议煮之前，还是给板栗的一面，切成十字口，然后下锅煮。煮熟以后，放进冰箱冷藏2个小时，然后剥皮也很轻松，这个主要原理就是热胀冷缩，利用板栗肉和外壳冷却变化程度不一样的技巧。
第三个技巧【硬物敲打法】，这个主要是用于糖炒板栗，外面买的糖炒板栗很多都比较好剥皮，但是总有一些很”顽强“，可以把这些板栗装一进去一个结实的口袋里面，然后在桌面上和墙壁上多摔打几下，然后就会发现板栗壳已经开裂，而且板栗肉和外壳分离开了，就可以轻松搞定它们。