紫苏子怎么吃好

Question

如题所述

Answer 1

推荐吃法：
紫苏子鸡肉酱
用料
主料鸡肉400g紫苏子100g
调料葱适量豆瓣酱适量香菜适量
紫苏子鸡肉酱的做法
1.二个鸡胸脯肉，煮好后，撕成丝。
2.鸡肉的汤，去除杂质，备用 。
3.紫苏子，也称野苏子，长完叶子后，晒成的干。
4.大葱，香菜，切段，多一些。
5.先把干辣椒面，用油炒一下。油可以多放一些。
6.把煮熟，撕好的鸡肉丝倒入翻炒。
7.把之前的鸡汤倒入，再把干的苏子，加些不豆瓣酱，倒入一同翻炒15分钟左右。
8.把之前准备好的大葱，香菜，倒入一同翻炒。
9.出锅装盘即可。配上一碗大米饭，一碗鸡汤。超级的下饭。

子姜紫苏炒牛肉
用料
主料牛肉300克
辅料子姜100克紫苏2棵淀粉5克
调料食盐少许蒜2瓣料酒10毫升生抽10毫升蚝油15毫升朝天椒4个
子姜紫苏炒牛肉 的做法
原料：
1.牛肉洗净切成薄片，用料酒、生抽、淀粉抓匀后腌制片刻
2.子姜洗净切成薄片，紫苏洗净摘下叶子，大蒜拍破切碎、指天椒切段备用
3.中火烧热锅中的油，油温5成热时，将子姜片、蒜末和指天椒放入爆香，随后调成大火，放入牛肉翻炒片刻，待牛肉变色时，加入蚝油和盐，加入紫苏叶子翻炒至牛肉熟透即可
烹饪技巧
1、紫苏叶不要煮得太长时间，以免特殊的香气挥发掉哦。
2、子姜和紫苏都有驱寒的功效，还可以缓解感冒症状哦。
3、把牛肉换成鸭肉，就是经典好吃的子姜炒鸭了。

紫苏茄子田园沙拉
紫苏茄子田园沙拉的做法
1.将去皮的茄子撕成长条（这分别是两种方法制作出来的茄子）
2. 将苦菊和洋生菜撕成小条
3. 将西红柿一分为二， 同时将紫苏撕成小条状也放在一起
4. 将大蒜切成末放入
5. 先在芝麻酱加入醋
6.慢慢的澥开
7.再在芝麻酱中加入盐，糖，生抽，味精，胡椒，麻油等调味
8. 将芝麻酱均匀的调好
9. 将调好的芝麻酱放入准备好的蔬菜中，装盘后加入点花生碎点缀
菜品特色
1、 养肺安神主要原料是紫苏和茄子，其他配料可以按你喜欢的选择。
2、 我用的是芝麻酱调味， 当然你可以用油醋汁， 酸奶或沙拉酱等。
3、 茄子我建议还是带皮吃为好， 不仅保存了营养， 口感也不差。
烹饪技巧
这道菜原配方用到的是去了皮的熟茄子， 关于如何更方便的让茄子快熟并去皮， 我做了个小实验：
第一种方法：火烤， 将筷子从茄子底部穿过去， 放在火上烤，待皮起皱后将它迅速的放入冷水中，这样茄子皮可以很快的撕下来；（最好还是用整条茄子， 要不熟时跑出来的气让你手感到太烫。）
第二种： 用微波炉， 先用保鲜膜将茄子包好， 放入微波炉中高火转两分钟， 再立即放入冷水中，用手剥，连皮带肉都下来啦。
两种方法比较下来， 我发觉用第一种方法能轻松去皮， 但第二种方法却去皮有点难；但第一种安全性差些，第二种相对安全；我个人认为带了皮的茄子的口感并不差，且营养好，还是建议使用第二种微波炉法。

Answer 2

周岁之内的小孩最好不吃油盐之类的食品，紫苏籽油也不要吃，等长大了再给孩子吃，以避免油脂多余。

Answer 3

酱茄子