第1个回答 2018-06-13
红豆沙 1. 红豆500g 红豆洗净、果皮浸软刮去瓤。锅内注入适量清水，将所有材料同放入锅内，以慢火煲3小时即可。
2. 果皮少许
3. 冰糖6粒
姜汁撞奶 1. 鲜奶150ml 1. 将姜汁和白醋拌匀
2. 糖1茶匙 2. 鲜奶和糖以慢火煮至糖溶，撞入姜汁碗内，用盖焗6-8分钟至凝固即可。
3. 姜汁1茶匙
4. 白醋1/4茶匙
椰汁奶露 1. 鲜奶1L 1. 米用水浸1小时，隔去水份，用搅拌机把米磨成米浆，把米浆用过滤网过滤出水份
2. 椰汁200ml 2. 椰汁、鲜奶和水加入米浆拌匀，将之放在锅中用慢火煮沸，加入糖，并不时要搅动以免黏锅底，煮成稀糊即成。
3. 米50g
4. 糖300g
5. 水500ml
海带绿豆沙 1. 绿豆1斤 1. 海带用水浸半小时，隔去水份后切成小块
2. 海带2两 2. 绿豆和果皮洗净，将绿豆、海带和果皮放在锅中用慢火煮沸，加入冰糖，并不时要搅动以免黏锅底，煮至绿豆软身即成。
3. 果皮2片
4. 冰糖230g
5. 水2.5L
双皮奶 1. 牛奶230ml 1. 将牛奶倒入碗内，隔水炖热后熄火，待碗面凝结一层奶皮，把牛奶倒出，奶皮留在碗内
2. 鸡白2只 2. 把蛋白和白砂糖混合，再与倒出来的牛奶拌匀，放入炖盅隔水炖热，随即冲入有奶皮的碗内，待凉冷却，牛奶表面又凝结出一层新奶皮即成。
3. 糖2汤匙
合桃芝麻糊 1. 合桃肉约5两 1. 将材料洗净，把黑芝麻和合桃肉放入白镬中细火炒香，取出待凉
2. 黑芝麻5两 2. 把黑芝麻和合桃放入搅伴机内，加入水磨成幼糊状
3. 冰糖适量 3. 将冰糖放入煲内，再把糊倒入，一边煮一边不停搅动，直至煮成糊状即成。
4. 水250ml
杨枝甘露 1. 芒果2个 1. 将西米、糖和水煮约6分钟，取出待凉备用
2. 西米2汤匙 2. 把鲜百合用水煮至透明隔去水盛起备用
3. 柚肉4块 3. 将芒果起皮，分成2份，1份切粒，1份打茸，加入柚肉混合所有材料雪冻后即成。
4. 鲜奶250ml
5. 鲜百合1个
6. 糖180g
7. 水250ml本回答被网友采纳