准备以下食材:鱼片 600g,洋葱 200g,西红柿 200g,花椒 5g,干辣椒 10g,姜 10g。
做法步骤如下:
1、将鱼杀好洗净切成片备用;
2、将姜、干辣椒洗净切好备用;
3、将洋葱洗净切好备用;
4、将西红柿洗净切成片备用;
5、将葱洗净切好备用;
6、在锅中放入适量油,加入适量花椒,加入姜片和干辣椒,加入适量豆瓣酱,迅速将这些味料炒出香味,可以有效帮助去除鱼腥味;
7、加入适量水,加入适量食盐;
8、加入切好的西红柿,让汤料更鲜美,加入一点蚝油;
9、加入切好的鱼块,煮一会,直到水刚好煮开,加入切好的洋葱,稍煮一会,直到洋葱煮熟,加入准备好的葱花,就可以享用美味的鱼火锅了。