食材明细
三黄鸡1只
香菇2朵
红椒适量
生抽油半杯
加饭酒1杯
糖半杯
蒜1头
姜片适量
白胡椒粉少许
香油适量
植物油适量
老抽酱油适量
咸甜口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度
【闽菜】—台湾三杯鸡的做法步骤
1
香菇和红椒切块备用。鸡肉洗净，切小块放入容器中，加1汤勺加饭酒、白胡椒粉、姜片、蒜拌匀，腌制20分钟。
2
.炒锅倒入植物油烧至5成热，倒入腌好的鸡肉和腌鸡肉的姜片和蒜，炸至断生捞出。
3
将炸好的鸡肉块放入砂锅中。
4
倒入1杯加饭酒。
5
半杯生抽酱油、糖、老抽酱油少许。
6
再放入香菇块大火烧开。
7
盖上盖子，转小火焖10分钟，开大火收汁。
8
最后加入九层塔(我用红椒代替）和香油调味即可。
酱油咸度够了，千万别放盐咯，没有九层塔可以放点辣椒提提味。
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