我在怀孕的时候最喜欢喝汤了,因为整个孕期总感觉口渴,然后喝多白开水肚子又胀,所以平时就煲些汤来喝,这样既解渴也填饱了肚子。大家不要小看平时煲的这些汤,觉得食物被煲汤后就没什么营养了,其实汤里面蕴藏着丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质等。
而且,孕早期孕吐严重的妈妈也可以适当多喝点汤来缓解,不爱吃肉类或者不爱吃蔬菜,挑食的妈妈也多喝点汤来增加营养。
所以,喝汤是能够满足胎宝宝的健康发育,也能让孕妈妈长胎不长肉。
1.以骨头为主的汤
排骨海带汤
排骨胡萝卜
玉米汤筒骨
花生黄豆汤
猪尾骨莲藕
汤罗汉果猪蹄汤
莲子百合猪骨汤
2.以家禽为主的汤
党参红枣乌鸡汤
无花果黄芪母鸡汤
鸭肉莲子汤
枸杞白鸽汤
羊肉冬瓜汤
3.以蔬菜为主的汤
西红柿蛋花汤
瘦肉菌菇汤
丝瓜汤
白萝卜汤
双色萝卜丝汤
南瓜腐竹汤
绿豆冬瓜汤
海带冬瓜海米汤
4.以鱼类为主的汤
鲫鱼豆腐汤
豆腐鱼西洋菜汤
鲤鱼番茄汤
草鱼酸菜汤
那么,孕妇要如何去喝汤呢?①选对喝汤时间
俗话说“饭前喝汤,苗条又健康;饭后喝汤,越喝越胖”,这是有科学根据的哦。研究表明:在吃饭前喝一碗汤,可以让人少吸收100-190千卡的热能;饭后喝汤容易导致营养过剩,造成肥胖,还会影响食物的消化吸收。
②连汤渣一起吃
虽然汤的营养价值很高,但仍然有大部分的营养滞留在汤渣里面,所以妈妈们在喝汤的时候尽量的把汤渣也吃掉,而且吃汤渣的过程中可以增加膳食纤维的摄入,有利于促进肠胃蠕动,加速新陈代谢。
③汤里面的蔬菜及时吃完
有时候煲汤喜欢放些红萝卜、白萝卜、土豆等蔬菜类,这些蔬菜当天煲的就要当天吃掉,要不然时间久了会破坏蔬菜中的营养物质。
④掌握煲汤的时间和技巧
孕妈喝的蔬菜汤只要稍微煮熟就可,如果是煲骨头等不容易熟的汤,那煲1-1.5小时足够,不宜煲太久,要不然就含有大量的饱和脂肪了。
煲汤一定要等到最后放盐和味精,而且要先把火关了,这样煲出的汤才有香味。
煲汤时中途不要加水进去,这是因为原料和冷水共热过程中,热量是比较均匀的、持续的向内传递,水分子也比较有规律的相互渗透。如果中途加入冷水,汤汁温度会突然下降,破坏了原先的均衡状态。当水温再度升高时,热量向原料渗透,原料内可溶性物质向外渗透,将受到原料外面已经凝固变性的蛋白质的隔离,不管是营养价值还是口感都会受到影响。
总结:
别小看喝汤这么简单的一件事,其实只有科学喝汤才能既吸收营养又能避免脂肪堆积!