材料：鸭肉、姜片、油、冰糖、酱油、啤酒、盐、胡椒粉
1．鸭肉冷水下锅，加入姜片，大火煮开焯一下再沥干水分。
2．烧热锅，放少许油，下入焯过的鸭肉翻炒。
3．将鸭肉表面的油脂翻炒出来，炒得表面微微发黄时加入姜片和配料继续翻炒。
4．翻炒几下后加入冰糖。
5．再加入适量的酱油继续翻炒，直至鸭肉表面上色。
6．加入大罐啤酒，没过所有的鸭肉，大火煮开，转为小火煮上三十分。
7．加入青椒，翻炒均匀后大火收汁。
8．最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
9．盛入小煲中即可。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-12-03
主料：鸭肉。
辅料：食用油、葱、姜、蒜、麻椒、蚝油、老抽、盐、啤酒、鸡粉、白糖、八角、东古酱油。
1、将鸭子焯水，焯水去血沫后捞出。
2、锅中倒入适量食用油，倒入葱姜蒜，麻椒，炒香。
3、倒入鸭块，炒出鸭油。
4、放入干辣椒炒出香味，放入蚝油，老抽，翻炒上色。
5、倒入啤酒，盐一勺，鸡粉一勺，白糖一勺，八角两粒，盖上锅盖小火炖30分钟。
6、倒入东古酱油提鲜，开大火收汁即可。
7、啤酒鸭成品图。
第2个回答 2010-08-22
土豆烧鸭，魔芋烧鸭，相当不错。
第3个回答 2010-08-22
鸭子炖和土豆相当好吃!
当然还可以做啤酒鸭！
爆炒鸭块！本回答被提问者采纳
当然还可以做啤酒鸭！
爆炒鸭块！本回答被提问者采纳
第4个回答 2010-08-22
清炖的不错
相似回答