鸭子可以和什么辅菜一起烧

Question

如题所述

Answer 1

可以放青红椒一起做成啤酒鸭，以下是具体做法。

主料：鸭子半个、青红椒少许

辅料：调和油少许、啤酒600毫升、冰糖1块、生抽2勺、姜4片、老抽2勺、料包1个、蒜瓣2个、葱1棵

步骤：

1.半个鸭子洗净

2.切成小块

3.准备好的青红椒、蒜头、姜、葱花和料包（八角、桂皮、干辣椒、香叶、花椒粒）分别切小备用

4.把鸭肉块放入锅中焯水

5.等鸭肉变色后的即可捞出

6.起油锅，爆香葱姜蒜，，

7.放入焯水后的鸭肉，翻炒片刻至出油

8.加入适量生抽、老抽、冰糖和料包

9.加入一瓶啤酒和2个红辣椒

10.大火煮开后撇去浮沫，转中小火炖煮30分钟

11.时间到，汁水开始变浓稠了，鸭肉也酥软了，加点盐调味

12.撒上少许青红椒块拌匀

13.撒上葱花

14.出锅，啤酒鸭就做好啦~

Answer 2

鸭子可以和土豆一起烧，下面是具体做法：

准备材料：土豆 3个，香菜 适量，姜 适量，料酒 适量，老抽 适量，盐 适量，鸭块 适量，青椒段 适量，红辣椒段 适量

1、将准备好的土豆切块备用。

2、锅内烧开水，放入姜片和鸭肉焯水。

3、锅内放油，烧热放入鸭肉、姜、蒜，煸炒出香味。

4、放入青椒、红辣椒至锅中。

5、加入土豆翻炒后加入适量清水，盖上锅盖焖煮30分钟即可。

6、起锅前放香菜、盐即可装盘食用。

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Answer 3

和鸭子一起烧的辅菜有很多种啊，本人最喜欢其中的啤酒鸭和八宝糯米鸭，你可以学习如下的做法，味道很不错的！

啤酒鸭：
配料：葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜
调料：啤酒、酱油、蚝油、十三香、料酒
把鸭子用水煮一下
把鸭肉统统倒入锅中，放料酒、蚝油、酱油、盐，炒一下。
鸭肉炒成金黄色后，倒入啤酒（一只鸭子放一瓶），加萝卜，用大火煮开
将啤酒煮到半干的时候，加入芹菜
（现在基本大功告成），不过要换个火锅继续煮。。。。可以先吃萝卜和配菜。
换一个炖锅。煮开了就可以加香菜了。如果能吃辣炒的时候放些郫县豆瓣酱味道更棒，还可以加些千张丝就是豆腐皮 。如果急等着吃可以改用高压锅

八宝糯米鸭

材料：嫩鸭1只（约1500克），糯米100克
辅料：瘦肉粒75克，生鸭肾粒75克，火腿粒25克，水发冬菇25克，磨菇粒10克，菠萝半罐
调料：姜片，葱条各10克，净鸡蛋75克，葱花2.5克，鸡精8克，味精2克，精年轻3.5克，干淀粉125克，湿淀粉10克，香油5克，胡椒粉0.5克，绍酒25克，香糟卤6克，酱油5克，花生油500克（实耗100克）
做法：
1，将宰杀脱毛后的鸭子由颈部切开小口，取出全部骨头及内脏，切除脚，便为脱骨整鸭；瘦肉粒用干淀粉25克拌匀；生鸭肾用沸水烫熟；糯米用清水浸透，用沸水氽2次，再用清水洗净。
2，用花生油起锅，放入处理过的糯米，瘦肉粒，肾粒，火腿粒，冬菇粒，调入精盐4克，鸡精5克炒匀，烹入绍酒15克拌匀，酿入全整鸭内；将刀口用牙签扎实，用水滚过，在鸭身上扎针孔，盛于砂锅内，加入精盐3.5克，鸡精2.5克，绍酒10克，姜片，葱条，开水，加盖炖至熟。
3，取净蛋与湿淀粉5克调成浆，涂在酿鸭身上，再拍上干淀粉。
4，武火烧锅，下花生油，烧至150℃左右，下鸭，把锅端离火位，将鸭浸炸至金黄色断生捞起，倒去余油。摆放在碟中，以菠萝围边。另外将炖鸭的原汤倒进锅内，放入磨菇粒，葱花，酱油，胡椒粉，香糟卤，加入湿淀粉5克，再加香油和明油拦匀，就可以端上桌了！本回答被网友采纳

Answer 4

土豆 ，粉条或是蘑菇

Answer 5