绞肉机,它其实也就是个绞肉机,除了绞肉,居然还可以做蛋糕,能打发蛋白,也能打发奶油,而且还是充电的,不需要拿着插头四处找插座,只要提前充好电了,没有线,用起来真是方便极了。
配料:鸡蛋2个 橄榄油20g 牛奶40g
低粉50g 糖25g
辅料:
淡奶油150g 糖15g 色素1滴
1.蛋黄里加入橄榄油、牛奶搅匀。
2.筛入低粉拌匀。
3.绞肉机里装上打蛋器配件,将蛋清倒入,里面放一部分糖,装配好后先搅打几秒,起泡后,第二次加糖。
4.直到蛋清搅打成固态状,倾斜后边缘不会流动。
5.蛋白和蛋黄混合。
6.倒入纸杯中,放入烤箱中,170度烘烤20分钟。
7.结束后,将蛋糕从模具中取出,晾凉。
8.绞肉机里装好打蛋器配件,倒入淡奶油,加入糖和红色色素。
9.装配好绞肉机,将淡奶油打发成固态状。
10.装入裱花袋中,在蛋糕上随意发挥即可。
注意:
1.绞肉机打发蛋清比电动打蛋器要省时间。
2.混合后装模速度要快,以免蛋白消泡。