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    • 干豆腐里能用胶吗现在干豆腐

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    推荐答案   2022-12-19
    干豆腐里是不能使用胶的哦，豆腐是食品，不可以添加食品添加剂以外的其他材料，豆腐成型是靠卤水不是靠胶的
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2022-12-19
    干豆腐是可以添加明胶,可适量
    第2个回答  2023-07-07
    很多食品都添加很多成分，比如牛奶的浓稠是淀粉，比如火腿肠里添加很多成分和香料，包括淀粉和食品胶，干豆腐也不例外，因为黄豆很贵，为了降低成本，又不涨价，让普通百姓消费的起又不算贵，就只能从成分中添加充数又价格更低廉的成分，以减少价格更贵的主要成分的用量，来保证利润率！
    第3个回答  2022-12-26
    不能，如果不信去制作干豆腐的地方从头到尾换看一遍就知道了
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    做干豆腐放的是那种食用胶答：做干豆腐不放胶！是按做豆腐的办法，水多放些，做得嫩一些。
    干豆腐里加明胶起什么作用答：有弹性，有口感，但是对生体有严重损害，尽量不食用添加剂过多的食物。
    干豆腐加了什么胶 炖一小时也不烂 气死我了答：不一定加胶，如果压的比较干就是很难煮烂。
    瓜尔胶能把断开的干豆腐,粘住吗?答：瓜尔胶和黄原胶都能冷水溶解临时粘合还行一煮就烂，粘豆腐或者碎肉渣可用火腿肠中的结冷胶或者琼脂耐冷水浸泡和热水煮沸不变形。
    干豆腐怎么存放不易变质?答：保持干燥：干豆腐在存放过程中，应保持干燥。可以在容器底部放入一些干燥剂，如食品级硅胶干燥剂，吸收多余的水分。同时，避免将干豆腐放在潮湿的环境中，以免受潮发霉。控制温度：干豆腐的存放温度应适中，过高或过低的温度都不利于其保存。一般来说，干豆腐的适宜存放温度为5-25摄氏度。可以将干豆腐放在...
    怎样增加干豆腐的韧性?答：这太简单。加上一点琼脂粉，就好，也属于食品。把琼脂粉熬开，豆腐压榨前加到浆水里面去。琼脂粉，能膨胀60倍，胶性特强。微量添加就很有效果。熬开后，无色透明。
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