把纯牛奶放在冷冻室内会影响牛奶品质吗

Question

如题所述

Answer 1

不可以，
牛奶中含有3种不同性质的水，其一游离水含量最多，第二。结合水是与蛋白质、乳糖、盐类结合在一起的一种水，第三种是结晶水，
牛奶的冰点低于水,平均为-0.5摄氏度左右,牛奶结冰是由外边向里边发展的。牛奶结冰后,质量会受到严重影响,这。冰冻的牛奶已经变质了
保存方法（1）鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱保鲜室里。 （2）不要让牛奶曝晒破坏牛奶中的数种维生素。 （3）瓶盖要盖好，

Answer 2

　　有的家庭购买鲜奶时，一次买的很多，放在冷冻室里贮存，认为这样可以保鲜，同时也食方便，其实不然。

　　牛奶的冰点低于水，平均为-1.5 ℃左右，牛奶结冰是由外边向里边发展的。如袋装鲜奶外围先结冰，逐渐向中心部发展，最后结冰。

　　牛奶结冰后，质量会受到严重影响。

　　这时鲜奶中的蛋白质在冷冻条件下发生凝回，与奶中的脂肪分离，干酷素呈微状态分散于牛奶中。

　　冰冻的牛奶，经过加热深化后，味道明显淡且呈水样，营养价值降低。

　　为了保持鲜奶的营养价值，请君一次不宜多买，更不能在冷冻室里存放。

Answer 3

冻住以后再解冻效果就像豆腐渣飘在水上面，千万不要跟当年的我一样追问

味道有变化吗

追答

不能喝了

Answer 4

牛奶的存放方法:
(1)鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。
(2)不要让牛奶曝晒阳光或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。
(3)牛奶放在冰箱里，瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里。
(4)牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子。
(5)过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害。因此，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏即可。
夏季如何保存软包装牛奶:
牛奶取回后，如果马上饮用，稍加煮沸即可。

如不立即饮用，可放入冰箱中。存放前应将袋子外表清洗擦干，防止表面灰尘污染其他食物，并且不要开口，以防吸附异味。
牛奶保存的最佳温度为2~8度，一般可存放2~3天。本回答被提问者采纳