生吃。
洋葱生吃健康,不易破坏其中的营养成分,每天坚持吃几片生洋葱,具有很大的保健作用,如果实在受不了洋葱的辣味,不如将洋葱圈放入汤里滚一下,就着饭吃。
生吃洋葱好选紫皮的,里面含有花青素,这种物质具有抗氧化的功能。紫皮洋葱更辣,说明硫化物含量更丰富,既能抗氧化还能降血脂。
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注意事项:
正确选购洋葱:买洋葱的时候,要买那种在手里掂起来很沉,表皮干燥、紧实,没有擦伤,也闻不到味道的,这种会比较新鲜。
要在暗处储存:买回来的洋葱要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方储存,不要放在塑料袋里存放,否则更容易腐烂。
参考资料来源:百度百科-洋葱
参考资料来源:人民网-凉水泡茶、生吃洋葱 十个饮食习惯决定寿命长短
洋葱是一种很普通的廉价家常菜。其肉质柔嫩,汁多辣味淡,适于生食。原产亚洲西部,在中国各地均有栽培,四季都有供应。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎(即葱头)。在国外它却被誉为“菜中皇后”,营养价值较高