纯手工芝麻糖怎么做

Question

如题所述

Answer 1

健康小零食—黑芝麻糖

娃最爱的黑芝麻糖，以前都是买现成的，看看罐子上的配料表挺简单，就三样，家里也有现成的材料，就试着自己做了，味道口感和买的无差异，做起来很快很简单

黑芝麻糖的用料

白砂糖50g    麦芽糖50g    

黑芝麻150g    

黑芝麻糖的做法

步骤1

黑芝麻小火炒熟

步骤2

麦芽糖和砂糖放锅子里小火熬化，加入黑芝麻快速翻拌均匀，倒在不沾油纸上团成块、压实

步骤3

放凉至微温，用刀切小块，凉透后密封保存

黑芝麻糖的烹饪技巧

炒黑芝麻时一定用小火，不然很容易炒糊，听见芝麻爆的声音由多变少时就该关火起锅了

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过年必不可少：手工花生芝麻糖

花生芝麻糖的用料

花生320克    白芝麻180克    

核桃仁（可不放）适量    水180克    

白砂糖250克    麦芽糖230克    

花生芝麻糖的做法

步骤1

花生烤熟去皮

步骤2

烤熟的花生、芝麻、核桃仁混合在一起，放在烤箱里保温

步骤3

不粘锅里加水、白砂糖、麦芽糖、搅拌均匀融化

步骤4

无硫白砂糖，更健康.

步骤5

开中火把糖浆烧至130度，快速的倒入花生、芝麻、核桃、翻拌均匀

步骤6

模具里刷一点油防粘，开始整形，动作要快速

步骤7

压平整

步骤8

立刻用刀切成小块，不要等硬了再切.

步骤9

切好的芝麻花生糖等彻底变硬再吃

步骤10

非常香脆，营养丰富.

Answer 2

芝麻糖
原料：

炒熟芝麻1.2斤、白砂糖1斤、麦芽糖3两、猪油2两。

做法：

1、锅子一只，倒入白砂糖和麦芽糖，加少量水(平白砂糖高为宜)，进行熬制；

2、待锅内砂糖粒子烧化，水分基本蒸发，糖浆烧得较稠时，可用一根筷子挑起一点糖浆即放入盛有冷水的碗中，糖冷却后变硬，发脆可放入猪油，再加芝麻(如糖经冷水冷却后发粘，需继续进行熬制)，待芝麻入锅后，锅子要离炉搅拌均匀，倒入事先准备好的盘内(盘内涂油以防粘)压平；

3、趁热切成块或条，切制时注意白芝麻切成1厘米方，4厘米长的条子，黑芝麻则切成3厘米长，2厘米宽，半厘米厚的片。本回答被网友采纳

Answer 3

Hello！我是令人怀念的儿时记忆味道，芝麻香、麦芽甜的芝麻糖。香喷喷的芝麻糖，载满了儿时甜蜜的记忆，那香甜酥脆的滋味儿，曾经温暖了多少孩子稚嫩的童心。要过年了，是该做点糖了。