乌鸡汤炖2小时。
主料：乌鸡1只、沙 参20克、当归头20克、黄芪20克、党参20克、淮山20克、百合20克、红枣10克、枸杞10克、姜片2片、盐适量。
制作步骤
1、乌鸡去除内脏和头尾，洗净。
2、将所有药材洗净用少量清水浸泡片刻。
3、把乌鸡放入汤煲中，倒入一次性到够足量清水。大火加热后，撇去浮沫。
4、将药材和泡发的清水一起倒入煲中，待水开转小火煲2小时，食前加盐调味。
乌鸡汤是广东省传统的地方名菜，以乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等食材制作而成。乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用。
乌鸡汤属于粤菜，有着悠久的历史，以特有的菜式和韵味，独树一帜，粤菜是中国著名八大菜系之一，在国内外享有盛誉。粤菜的主要性格为：取之自然，烹之自由 ，食之自在，粤菜广义上来说由广州菜（亦称广府菜）、潮州菜（亦称“潮汕菜”）、东江菜（属客家菜）组成，以广州菜作为代表。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-09-29
这个时候喝乌鸡汤正合适，滋补身体，建议用砂锅炖，放几片西洋参，再加少许枸杞一起炖，先用大火，炖开后加入料酒，然后改用文火慢慢地炖上一小时，应该差不多就好了。
砂锅慢慢炖出来的味道要比高压锅急吼吼炖出来的味道更加鲜美，原汁原味。而且砂锅还比较保温，吃得时候不易凉掉。本回答被提问者和网友采纳
砂锅慢慢炖出来的味道要比高压锅急吼吼炖出来的味道更加鲜美，原汁原味。而且砂锅还比较保温，吃得时候不易凉掉。本回答被提问者和网友采纳
第2个回答 2014-11-08
我一般炖鸡如果是用中火一直滚的话.都顿30分钟左右，後面就用小火再闷10分钟
第3个回答 2014-11-08
一个小时左右
第4个回答 2014-11-08
精熬慢炖
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