1到1.5小时左右
首先，我们需要了解乌鸡的种类。乌鸡是一种营养丰富的家禽，其肉质细嫩，口感鲜美。根据乌鸡种类的不同，炖煮的时间可能会有所差异。一般来说，黑毛乌鸡的肉质较硬，需要更多的时间炖煮。白毛乌鸡的肉质较嫩，因此可以在炖煮过程中加入一些药材和调料，这样可以增加汤汁的香味，同时也能保持鸡肉的口感。
其次，炖煮乌鸡汤所使用的容器也会影响炖煮的时间。如果使用高压锅炖煮乌鸡，那么炖煮的时间会大大缩短。因为高压锅能够提供更高的压力，使鸡肉和汤汁更快地熟透。然而，如果使用传统的砂锅炖煮乌鸡，那么炖煮的时间就会相对较长，因为砂锅的保温性能较好，能够使汤汁保持热度，同时也能够使各种调料和食材更好地融合。
另外，炖煮的火候也是影响炖煮时间的重要因素。如果使用小火慢炖，那么炖煮的时间就会较长。如果使用大火快炖，那么炖煮的时间可能会更短。
最后，加入的配料也会影响炖煮的时间。如果加入一些中药材和调料，如枸杞、党参、红枣、姜片等，这些食材能够增加汤汁的香味，同时也能够起到滋补的作用。在炖煮过程中，这些药材和调料能够慢慢地释放出自身的营养成分，与鸡肉和汤汁充分融合。
综合考虑以上因素，我认为炖煮乌鸡的时间大约在1到1.5小时左右比较合适。当然，具体的炖煮时间还需要根据个人口味和偏好进行调整。如果想要鸡汤口感更浓郁，肉质更嫩滑，可以尝试将鸡肉炖煮到软烂的程度。
总之，炖煮乌鸡汤需要综合考虑多种因素，包括乌鸡的种类、炖煮容器、火候以及添加的配料等。通过合理的炖煮时间和调料的搭配，我们可以制作出美味营养的乌鸡汤，满足不同口味和需求。