什么食物维生素B12的含量高？

如题所述

第1个回答 2013-12-26

意见建议：维生素B12主要含在动物蛋白中,如肝,肾,肉类,乳制品,鱼,贝类和蛋类.植物性食品中多不含维生素B12,只有大豆中含有维生素B12,比如我国四川省民间习惯食用的大豆发酵制品——豆豉,可以提供维生素B12.维生素B12在中性和弱酸环境中比较稳定,在碱性和强酸性环境中可被缓慢分解.有维生素C存在也不稳定.牛奶经巴氏消毒法消毒后损失7%,煮2分钟～3分钟会损失30%维生素B12.所以市场销售的消毒牛奶加热时,时间应短,不宜煮沸过久.

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富含维生素B12的食物有哪些?答：维生素B12多存在于动物性的食物中，以肝脏、肉为主，乳制品中亦含少量。如动物肝脏、肾脏、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类、蛤类、蛋、牛奶、乳酪、乳制品等。植物蔬菜大多不含维生素B12，如果是连蛋奶都不吃的严格素食者，建议多吃豆类，一些豆类的根瘤含有被寄生的微生物，能产生少量维生素B12。/iknow-pic.c...

富含维生素B12的食物有哪些?答：鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些...

含维生素B12的食物是什么答：含维生素B12的食物有动物肝脏、肾脏、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类、蛤类、蛋、牛奶、乳酪、乳制品、腐乳。1，牛肉牛肉含维生素B12，维生素B12对细胞的产生至关重要，红细胞的作用是：将氧带给肌肉组织。维生素B12，能促进支链氨基酸的新陈代谢，供给身体进行高强度训练所需的能量。2，鸡肉鸡肉营养成分（每...

哪些食物的维生素B12 含量很高?答：贝类：贝类食物如蛤蜊、牡蛎、扇贝等含有丰富的维生素B12。每100克蛤蜊中含有约9微克的维生素B12，而牡蛎和扇贝的含量更高。鱼类：鱼类是另一个优质的维生素B12来源。鳕鱼、鲑鱼、鲈鱼、鳗鱼等都含有丰富的维生素B12。每100克鳕鱼中含有约4微克的维生素B12，而鲑鱼和鲈鱼的含量更高。肉类：瘦肉、鸡肉、火鸡...

什么食物维生素B12的含量较高答：富含维生素B12的食物有雏菊、香菇、大豆、鸡蛋、牛奶、动物肾脏以及各种发酵的豆制品(如酸奶)参考资料：www.inkool.cn

哪种食物中维生素B12含量高答：膳食中维生素B12的主要来源是动物性食品。尤以动物内脏（肝、心及肾）、鱼类及蛋类富含维生素B12。其中动物内脏中维生素B12含量最丰富，100克内脏中约含10微克维生素B12。2两猪肝中含有的维生素B12的量相当于13个鸡蛋中维生素B12的含量；其次，乳类制品也富含维生素B12，每100克中含有1微克；其他富含维生素...

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