水在人体内能调节体温，促进新陈代谢，在器官之间起润滑作用，并同蛋白质、粘多糖及磷脂结合，发挥复杂的生理作用。
一个正常人每天需要补充身体多少水呢？根据不同的身体条件和年龄有所差异，但大体来说，除了日常饭菜所摄入的水分外，还需要补充水1500毫升左右。日本生活医学研究所所长常对人们说："日饮三杯水，健康不用愁。"三杯也大体上相当于1500毫升。
很多人主张饮用白开水，特别还提出饮用凉开水，对身体大有好处。把天然的水烧开以后，盛入清洁的容器内，盖上盖上，冷却到室温程度，就成了凉开水。美国科学家们研究发现，煮沸后自然冷却的凉开水具有特殊的生物活性。这种水与人体细胞内的水分十分接近，具有很强的"亲合力"，很容易透过细胞膜，渗透到组织细胞里去，因而能促进新陈代谢，并能增加血液中的血红蛋白含量，提高免疫功能。经常喝凉开水的人，体内乳酸脱氢酶的活性较高，肌肉组织中乳酸积累减不，因此，人不易感到疲劳。
日本科学家们把凉开水誉为"复活神水"，并主张在每天清晨喝一杯凉开水。他们在一次老年病防治调查中发现，有460名65岁以上的老年人，在5年多的时间里坚持每天清晨喝一杯凉开水，其中81%的老年人面色红润，精神饱满，牙齿不松动，从未有人得过大病。他们认为，人在经过一夜睡眠之后，胃肠已被排空，此时饮下这种活性水，能很快被排空了的胃肠道吸收利用，很快进入血液中，使血液稀释、血管扩张，血液循环加快，增加血管弹性，降低血压，预防心脑血管疾病的发生。同时对体内各器官组织进行一?quot;内洗涤"，有助于心、肝、肾和内分泌腺生理功能的改善，特别是能增加肝脏的解毒能力，促进新陈代谢，加强免疫功能，从而预防感冒、咽喉炎、关节炎的某些皮肤病。
但是，请注意。饮用的凉开水要新鲜，不能在空气中暴露时间过长。不然会使气体溶入水中，失去其生物活性。如果在空气中暴露过久，还容易遭细菌污染，对人体不但无益，反而有害。
还有一点值得注意，饮用的开水应是初沸水。开水烧的时间不要过长，也不要把凉开水重烧开饮用。因为生水中含有的微量硝酸盐，经长时间沸腾后，可还原为亚硝酸盐。亚硝酸盐与胺类物质在一起容易合成为致癌物质亚硝胺。
从治病的角度说，水就是药。当你生病到医院看病时，医生总会一再嘱咐你："要多喝水！"你如果得了一点小感冒，不要紧，不用吃什么药，多喝开水，洗个热水澡就会好的。如果你的亲友患了关节炎、皮肤病、神经衰弱，甚至瘫痪之症，不必去医院，最好到温泉疗养院，每天在40℃左右的温泉水中多泡泡，同时可以听听轻音乐。一个月之后，病情定会大有好转。矿泉水中所含的微量元素和微量氡射线，就是治疗这些疾病的"医生"，听听轻音乐使病人情绪放松，精神愉快，更能促使病情好转。
日本曾建立一家水疗医院。病人吃的药全是水，打的针也全是水。据报道，已经治好了不少病人，其中一个全身瘫痪患者也能行走了。你看神奇不神奇！
水经过磁化或者活化处理后，便成了磁化水或活化水。这种水在治病方面已大显神通。有些医生用磁化水和活化水治疗肾结石患者，不用其他任何药物，也不开刀或体外爆炸，经过半年之后，结石自动排了出来。用这种方法治疗胃病，同样有效，不用半年时间，胃病便能痊愈，而且不再复发。为什么磁化水和活化水（以及电场水、超声波水）有如此神通的功效呢？道理很简单：经过磁化或活化处理的水分子，比天然水具有更大的强力，进入体内能使细胞加速新陈代谢，加速排泄废物，从而达到治病、健身、延年益寿的目的。
概括起来说，水有十分药物功效：镇静、强化、利尿、发汗、排泄、稀释、解热、解毒、催眠、促进新陈代谢。因此说水是治疗百病的良药，并不为过。
饮 料 不 能 代 替 白 开 水
随着饮食业的发展，除了汽水之类的饮料外，各种配制加工的饮料相继问世，日新月异，五花八门。许多人也就喜欢喝起饮料来。特别是到了夏天，不少人成天喝冰冻的清凉饮料，对白开水不屑一顾。这种做法是不足取的，对健康是有害的。
各种配制加工的饮料大都含有较高的糖分、电解质、香料、合成色素等。这些物质不像白开水那样能很快离开胃，而要在胃内停留一段时间。长期饮用饮料会对胃产生不良刺激，影响消化和食欲，同时会加重肾脏的过滤负担。过多的糖分被摄入体内后，会转化为脂肪，导臻肥胖症。因此，从科学和保健的角度说，饮料不宜多喝，它不能代替白开水。
饮用矿泉水有益健康
近年来，国内外兴起一股饮用天然矿泉水之风气，看来此风可长。矿泉水中含有许多对人体有益的矿物质，长期饮用，有利健康，可以去除疾病，延年益寿。据报纸介绍，高州市大坡镇坑塘区口垌村头，有一块酷似乌龟的大石头，从石头上流出一股清泉，人称龟水，附近村民常饮用此水。该区共有1051人，现在超过百岁的寿星有3人，80岁以上者58人，70岁以上者145人，70岁以上的老人占全区人口的12%还多。有一个叫吴建东的村民，已年过95岁，仍精神矍铄，思维敏捷。其祖父三袋子工的寿命均超过80岁。还有一位老红军，1955年退伍还乡。他身上弹痕累累，身体虚弱，且患有风湿骨痛病。经长期饮用龟水后，不但风湿病消除，而且身体健壮，经常上山打猎，据专家分析，坑塘人长寿，与饮用矿泉水有关。
不过，饮用矿泉水也有学问。由于水中含钙、镁程度不同，有些矿泉水硬度较高，另一些则较低。调查研究表明，我国西北地区水的硬度较高，东南地区水的硬度较低。因此，在饮用矿泉水时，应该有所选择。西北地区的人最好选用硬度较低的矿泉水，而东南地区的人最好选用硬度较高的矿泉水。这样可以平衡人体内的矿物元素，更有益于健康。
饮料中的基本成分为碳酸水、糖、柠檬酸、香料、苯甲酸钠，这些成分并非孩子身体发育必需品，而饮料中的糖和大量电解质不象白开水那样会很快从胃内排空，长期存在胃中会对胃产生不良刺激，影响消化和食欲，还会增加体内热量而引起孩子身体肥胖，与饮料相比，白开水虽然便宜，但不失为人体内不可缺少的天然饮品，所以千万不可用饮料代替白开水。
参考资料：http://www.enwei.com.cn/medicine/s_servise/20029230503060012.htm#e