主料
杨梅1500克
辅料
白糖
发酵型杨梅酒的做法
1.
将杨梅清洗干净，去掉果蒂，放在凉网上凉干水分，我是用电风扇吹
2.
将杨梅装入广口瓶，加入白糖，拿起瓶子摇晃几下，使杨梅和白糖充分混合均匀，套上保鲜袋，用牛筋固定
3.
果汁逐渐析出
4.
每天摇晃瓶子，第三天，可以发现保鲜袋鼓起，说明开始发酵了，可以把牛筋稍微拉开，排出气体
5.
几天后，可以看到杨梅逐渐上浮
6.
等到杨梅全都下沉了，说明发酵好了
7.
将杨梅酒过滤，我买了小型脱水机拿来过滤杨梅酒，可以更好的把杨梅中残留的酒挤干净
发酵型杨梅酒成品图
烹饪技巧
1.杨梅一定要凉干水分
2.一定要每天摇晃瓶子，确保发酵均匀
3.发酵的速度会随气温改变
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考