酸奶 是复原乳的好 还是生牛乳的好？

Question

如题所述

Answer 1

生牛乳制成的酸奶的营养要比复原乳酸奶要好。生牛乳和复原乳指的是制造酸奶所用到的奶源，如果把生牛乳比作是新鲜未加工的肉制品的话，那么复原乳就好比是罐头肉，理论上用生牛乳制成的酸奶的营养要比复原乳酸奶要好。

扩展资料：

复原乳我们又可以把它叫做“还原乳”或“还原奶”，顾名思义就是乳粉还原出来的。复原乳是把牛奶先干燥然后浓缩成为乳粉，当需要制造酸奶的时候，再把乳粉和水以一定比例混合，制成乳液。

所以通俗点讲，复原乳是用奶粉勾兑出来的奶，复原乳在浓缩成乳粉和兑水还原成乳液的时候，需要各经过一次高温杀菌，两次热杀菌会破坏牛奶中的维生素等营养成分。

所谓的生牛乳就是刚刚从牛身体里挤出来的新鲜牛奶，除了杀菌消毒外没有其他加工工序，这样不仅保留了生牛乳天然的颜色和风味，其营养价值也几乎没有损失，所以这也是为什么复原乳的营养价值不如生牛乳的原因。

但这里要说明的是，很多人所认为的复原乳是“劣质产品”这个说法是不正确的，只不过两者采用了不同的制作工艺。

另外，复原乳把新鲜牛奶干燥浓缩成乳粉的好处就是方便运输和储存，平均1公斤的乳粉可还原成大约9公斤的乳液，这样可以降低生产成本，这也是为什么复原乳制成的酸奶要比用生牛乳制成的酸奶便宜的原因。

Answer 2

复原乳加工方式有两种：一种是在鲜牛奶中掺入比例不等的奶粉；另一种是以奶粉为原料生产的饮料。这种牛奶口感要好一点，小朋友比较喜欢，比如旺仔。而生牛乳会好点，因为它最大限度的保存了原奶的营养成份。我国法律有明确规定，巴氏杀菌乳不允许使用复原乳。所以在选购奶制品时，不想买到冲调奶，可看清产品上的标识。

Answer 3

您好，复原乳就是属于奶粉勾兑的奶（调制乳），。基本没啥营养，就是点糖和脂肪了，长期喝对身体健康或多或少有一定的影响的.
生牛乳就不同了，生牛乳是刚挤出来的新鲜的牛奶
建议复原乳能不喝就不喝特别是小孩。总是健康第一，

Answer 4

“复原乳” 通俗地讲，就是用奶粉勾兑还原而成的牛奶或者其他乳制品。复原乳所用的原料多数是从国外进口的奶粉，俗称大包粉。从营养成分来看，复原乳也是有营养的，但是其营养性和鲜牛奶相比，确实差一些。
复原乳与纯鲜牛奶分别
原料不同
复原乳的原料是属干乳制品的奶粉，纯鲜牛奶的原料为液态生鲜奶。 整体来说生牛乳比较好

Answer 5

生牛乳的酸奶更加新鲜，喝起来口感会觉得纯正，成分为复原乳的酸奶则像罐头，会使用更多食品添加剂。