生牛乳酸奶好些。
复原乳是把牛奶浓缩、加工成浓缩乳或乳粉，再添加适量的水，稀释成与生鲜原乳中水、固体物质比例相当的乳液。通俗地讲，复原乳就是用奶粉兑入一定比例的水还原而成的牛奶。
在复原乳的制作过程中，牛奶在浓缩干燥过程中，要经过一次高温灭菌，冲兑之后还要再经过一次高温灭菌。从牛奶生产成奶粉，再从奶粉还原成奶，由于复原乳需经过两次高温处理，这个过程中，可能会损失掉一些维生素等营养物成分，所以其营养价值会稍低于生牛乳。
如何识别复原乳和纯牛奶：
首先，消费者在选择、购买乳制品时，应培养阅读配料表的习惯。按照我国《乳品质量安全监督管理条例》和有关标准的规定，如果产品在制作过程中使用了复原乳，必须在包装上严格标明“复原乳”字样，并清晰标注出复原乳或乳粉所含原料及比例。
另外，除了关注“复原乳”的标识外，消费者还可以通过阅读营养成分表上标注的产品所含蛋白质、脂肪信息等进行判断。
以上内容参考：人民网-复原乳还是纯牛奶？产品标识需留意
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