砂祸煮鱼之后里面的鱼腥味该怎么去除？

Question

如题所述

Answer 1

家中锅里的鱼腥味很难去除？学会这几招，轻松解决这个难题

鱼是营养价值很高的一种食物，我们平时经常会在家里做鱼吃，但是我们都知道，鱼有很大的鱼腥味，锅里做鱼后就会留下很大的鱼腥味，用水冲洗也洗不掉。

那么我们应该怎么做才能去除鱼腥味呢？这几招你一定要试试，快来看看吧。

妙招一：首先我们将锅洗干净，可以先用刷子加一些洗洁精进行简单的清理，然后我们先把它进行加热，接着在热锅中放些用过的温茶叶，在锅中进行均匀的翻炒，然后放置一晚上。就可以去除锅里的鱼腥味啦。

妙招二：我们家里经常吃的韭菜也可以有效的去除鱼腥味。我们就像平常烧菜一样，先把韭菜炒熟，注意炒时要多放一些油，用韭菜在锅里来回的擦，很快可以去除腥味啦。

妙招三：在锅中加入一定量的水。然后放几片柠檬皮，接着在里面滴几滴醋，最后进行加热，这样就可以有效的去除鱼腥味了。

Answer 2

虽然水生生物都有腥味，但实际上咸水生物跟淡水生物的腥味产生原还是不太一样的。

海洋生物需要抵抗海水高盐度造成的渗透压，为了不让体内的水分流失变成咸鱼（咸虾、咸贝同理），海洋生物们一般选择用氨基酸和胺来填充细胞，以保持渗透压平衡，而海水鱼们往往依赖的就是三甲胺氧化物。

问题就出在这个“三甲胺氧化物”身上，鱼儿们在水里好好活着的时候，这个物质在常温状态下是无色无味且溶于水的。但是当海鱼死后，它们体内原本无色无味的氧化三甲胺会逐渐被细菌和生物酶还原成另一种物质，三甲胺。

别看名字差不多，三甲胺的气味可不怎么友好，低浓度的三甲胺具有强烈的鱼腥臭味，高浓度的三甲胺则类似于氨的气味，也就是所谓的臭鸡蛋味。1、把鱼破肚以后用温水把鱼多洗上两遍。但是一定要记住是温水千万不要用烫的水。

2、把鱼泡在一个盆子中，然后往水中放入花椒，大料，生姜。可以选择倒一点醋或者料酒来消除腥味。

3、把鱼头用刀剁下来就可以从截面看到一个类似于绳头的肉，可以把那条线用手抽出来，那样就可以减少鱼的腥味。

4、洗鱼的时候，一定要把鱼的内脏洗干净，会去除不少腥味。

5、温茶水去味法：将鱼放在温茶水里浸泡一下可去鱼腥味。

6、白酒去味法：鱼洗净后，用白酒涂满鱼身，1分钟后用水洗去，能除腥味。

7、红葡萄酒去味法：先把鱼剖开，用红葡萄酒腌一下，酒中的鞣质及香味可将腥味去掉。

8、橘皮去味法：烧鱼的时候放入一点橘皮，可去腥。

9、牛奶去味法：炖鱼时，在锅内放入牛奶，这样不仅能去腥，而且可以使鱼变得酥软而美味。炸鱼的时候，现将鱼放入牛奶浸泡片刻，既可去腥，还能增加鲜味。

Answer 3

鱼是营养价值很高的一种食物，我们平时经常会在家里做鱼吃，但是我们都知道，鱼有很大的鱼腥味，锅里做鱼后就会留下很大的鱼腥味，用水冲洗也洗不掉。

那么我们应该怎么做才能去除鱼腥味呢？这几招你一定要试试，快来看看吧。

妙招一：首先我们将锅洗干净，可以先用刷子加一些洗洁精进行简单的清理，然后我们先把它进行加热，接着在热锅中放些用过的温茶叶，在锅中进行均匀的翻炒，然后放置一晚上。就可以去除锅里的鱼腥味啦。

妙招二：我们家里经常吃的韭 菜也可以有效的去除鱼腥味。我们就像平常烧菜一样，先把韭 菜炒熟，注意炒时要多放一些油，用韭 菜在锅里来回的擦，很快可以去除腥味啦。

妙招三：在锅中加入一定量的水。然后放几片柠檬皮，接着在里面滴几滴醋，最后进行加热，这样就可以有效的去除鱼腥味了。

Answer 4

在砂锅里涂抹一层白酒，过几分钟后用水冲去，即可去除鱼腥味
也可以试试用牙膏清洁

Answer 5

那么我们应该怎么做才能去除鱼腥味呢？

妙招一：首先我们将锅洗干净，可以先用刷子加一些洗洁精进行简单的清理，然后我们先把它进行加热，接着在热锅中放些用过的温茶叶，在锅中进行均匀的翻炒，然后放置一晚上。就可以去除锅里的鱼腥味啦。

妙招二：我们家里经常吃的韭 菜也可以有效的去除鱼腥味。我们就像平常烧菜一样，先把韭 菜炒熟，注意炒时要多放一些油，用韭 菜在锅里来回的擦，很快可以去除腥味啦。

妙招三：在锅中加入一定量的水。然后放几片柠檬皮，接着在里面滴几滴醋，最后进行加热，这样就可以有效的去除鱼腥味了。