乳清蛋白跟乳铁蛋白的区别：生成不同，作用不同，功效不同。
1、生成不同
乳清蛋白被称为蛋白之王，是从牛奶中提取的一种蛋白质，具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点，是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。
乳清蛋白：
乳铁蛋白：
乳铁蛋白广泛分布于哺乳动物乳汁和其他多种组织及其分泌液中（包括泪液、精液、胆汁、滑膜液等内、外分泌液和嗜中性粒细胞），人乳中乳铁蛋白浓度约为1.0-3.2mg/ml。
2、作用不同
乳清蛋白中的α-乳白蛋白、牛血清蛋白、乳铁蛋白富含胱氯酸残基，能安全通过消化道和血流，进入细胞膜，还原成两个半胱氨酸，合成GSH，维持细胞和组织GSH水平，从而增强机体抗氧化能力，提高肌肉耐力和作功能力及延缓疲劳的发生。
乳铁蛋白是一种多功能蛋白质，具有广谱抗菌，抗病毒感染作用，能调节体内铁的平衡；调节骨髓细胞的生成，促进细胞的生长；调节机体免疫功能，增强机体抗病能力；抑制人体肿瘤细胞的作用。
3、功效不同
乳清蛋白较易被消化吸收，母乳中乳清蛋白含60%，酪蛋白含40%，故喝母乳的婴儿粪便较软，量也较少。另外，乳清中富含半胱氨酸和蛋氨酸，它们能维持人体内抗氧化剂的水平。
还有许多实验研究都证明，服用乳清蛋白浓缩物能促进体液免疫和细胞免疫，刺激人体免疫系统，阻止化学诱发性癌症的发生。所以乳清蛋白又是一种非常好的增强免疫力的蛋白。
乳铁蛋白是母乳中含量丰富的天然成分，约占人乳总蛋白的20%，其营养价值至少有两方面：一是作为氨基酸的膳食蛋白源；二是有利于铁的生物利用。
但不是所有的婴儿配方奶粉都含乳铁蛋白，因此婴儿配方奶粉中强化乳铁蛋白使营养成分接近母乳，对出生婴儿的营养需求和生长发育极其重要，可以促进肠道有益菌生长，帮助婴幼儿抵抗大肠杆菌、降低病毒等微生物引起的腹泻、肠炎等婴儿常见疾病，构筑起人生的第一道防线。
参考资料来源：百度百科-乳清蛋白
参考资料来源：百度百科-乳铁蛋白
乳清蛋白和乳铁蛋白的区别：
1、分布不同：乳铁蛋白广泛分布于哺乳动物乳汁和其他多种组织及其分泌液中(包括泪液、胆汁、滑膜液等内、外分泌液和嗜中性粒细胞，乳铁蛋白也是乳清蛋白的组成成分。；乳清蛋白是从牛奶中提取的一种蛋白质。
2、作用不同：乳铁蛋白及其蛋白降解产物（乳铁蛋白肽）具有广泛的生物学活性，具有抗菌、消炎、抑制肿瘤细胞生长及调节机体免疫反应等作用；乳清蛋白是公认的人体优质蛋白质补充剂之一，其营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分，对于人类的健康管理有很大的作用。
3、应用邻域不同：乳清蛋白可以应用于食品领域，如冷冻食品、焙烤食品、发酵乳制品、肉类制品等；乳铁蛋白主要用于婴幼儿以及医用行业。
1、乳铁蛋白的分离方法：
色谱法（吸附色谱法、离子交换色谱法、亲和色谱法、固定化单系抗体法等）和超滤法
2、乳清蛋白的分离技术：
膜分离技术、吸附分离法和亲和色谱提纯法。
3、乳铁蛋白外文名lactoferrin，乳清蛋白外文名whey protein。
4、乳铁蛋白的本质是与铁结合的糖蛋白，乳清蛋白本质是溶解分散在乳清中的蛋白。
本回答被网友采纳乳清蛋白和乳铁蛋白的区别有：
1、营养成分含量不同
乳铁蛋白在母乳中的含量比较丰富，约占母乳蛋白质总量的20%；在牛奶中含量低一些，约占牛奶蛋白质总量的3%-4%。乳蛋白质中只有20%是乳清蛋白，其余80%都是酪蛋白，因此乳清蛋白在牛奶中的含量仅为0.7%。
2、获取原料不同
乳铁蛋白主要存在于牛初乳中，而乳清蛋白是从牛奶中提取出来的物质。
3、成本不同
乳清蛋白的成本远低于乳铁蛋白。
扩展资料
关于乳清蛋白的营养特点
首先，在各种蛋白质中，乳清蛋白的营养价值是最高的。一般而言，必需氨基酸种类和含量齐全并能提供人体需要的蛋白质可以称为优质蛋白质，也叫完全蛋白质。这里提到了必需氨基酸的概念，必需氨基酸是指人体必需但自身不能合成，必须从食物中摄取的氨基酸。
在植物蛋白质中只有大豆蛋白属于完全蛋白质，而大豆蛋白缺少甲硫氨酸，需与谷类互补，且大豆蛋白在吸收上不及优质的动物蛋白。乳清蛋白属于优质的完全蛋白质，也是动物性蛋白。它含有人体必需的8种氨基酸，且配比合理，接近人体的需求比例，是人体生长、发育、抗衰老等生命活动不可缺少的精华物质。
关于乳铁蛋白的功效
乳铁蛋白及其蛋白降解产物—乳铁蛋白肽具有广泛的生物学活性，包括广谱抗菌作用、消炎、抑制肿瘤细胞生长及调节机体免疫反应等，被认为是一种新型抗菌、抗癌药物和极具开发潜力的食品、化妆品添加剂，如美国食品药品管理局早巳允许乳铁蛋白作为食品添加剂用于运动、功能性食品。
乳铁蛋白属于先天免疫系统的成分物质。除了能够结合和运输铁离子的主要功能外，乳铁蛋白还具有抗菌，抗病毒，抗寄生虫，催化，防癌抗癌，抗过敏和辐射防护的功能和属性。
参考资料：百度百科：乳清蛋白
参考资料：百度百科：乳铁蛋白
您好，我是从事婴幼儿营养食品行业的，关于您的问题，我简单的给您描述下，希望对您有所帮助
乳清蛋白是一种蛋白质类型，有蛋白之王的称号，优点在于易吸收易消化，营养价值高，我们的人乳中含有两种类型的蛋白质，乳清蛋白和酪蛋白，其比例是6：4，而酪蛋白的分子结构偏大，吸收率较乳清蛋白就要差许多
而在牛乳中，乳清蛋白和酪蛋白的比例则是2:8，也是由于这个原因，所以才有母乳是最适合宝宝的这一种说法，其关键单就在于营养吸收性
再者乳铁蛋白，乳铁蛋白你可以理解成，它是存在于乳清蛋白中的一种功能性营养物质，具有广谱抗菌消炎，杀灭病毒的作用，同时可以提高铁的吸收率，避免缺铁性贫血的发生以及预防，可以说是一种非常重要的营养成分
现在随着大家对免疫力的重视，乳铁蛋白也越来越被人们认识及熟知，现在市面上主流的配方奶粉，基本都添加了乳铁蛋白，并且作为各个品牌的配方亮点来宣传，由此也能够看出乳铁蛋白的重要性以及普及度
建议是0-6岁的婴幼儿，孕期的女性，免疫力低下的老年朋友，都可以有针对性的补充乳铁蛋白，以达到提高自身免疫力的作用，营养补充毕竟是我们最直观最有效的一种方式，当然其次身体的锻炼也是非常重要的
最后推荐一款非常棒的产品，希望大家在选择乳铁蛋白的时候可以有更好的选择
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