排骨焯水后用冷水洗还是热水

Question

如题所述

Answer 1

排骨焯水后用冷水洗。根据查询相关公开信息显示，焯水后的排骨应该用冷水进行清洗，这样可以有效地去除焯水时留下的血沫和杂质，同时也可以保持排骨的鲜美口感。用热水洗会让排骨表面变软，影响口感。因此，在焯水后，最好将排骨放入清水中，用手轻轻搓洗几下，然后再进行烹饪。