中国有没有类似于日本寿司这样小巧却精致的美食呢？米饭包裹生鱼，经数日甚至数月的发酵而成，这一过程中，和所有的腌制食品一样，最初的目的，是为了食物的保存，附带的效果，则是靠乳酸菌和时间发挥作用，将蛋白质转为氨基酸。这种东京风格的寿司，最初其实只是一种街边小食，本质上，和我们的葱油饼没什么区别。但是，日本人性格中的极端精神作祟，将之不断精进，最后登堂入室，反而成为日本菜的代表之一了。
日本的寿司什么时候成高端精致的食物了？弹丸之地，物资匮乏，拿点鱼肉当宝贝疙瘩！我国地大物博，食物充裕，我们高端精致的食物数不胜数，只不过不是你这种低端人士能够接触的。价格却天差地别，原因无他，名声而已，而中国缺的就是这样的大力宣传，中国的食物种类太多，多到找不到重点来宣传，实在是中国人口腹之大幸而是外国人口腹之大不幸。
对于博大精深的中华美食来说这个问题太不值得回答了。山东的煎饼卷大葱，哈哈！说是卷大葱实际什么都可以卷包括烧肉及各种生熟蔬菜豆制品，长春的卷春饼卷的种类也很多，是摆放配料的花里胡哨还是味道特别?还是别的什么？你如果没有事情的情况下，去祖国各地走一走，品尝一下各地的美食，提高一下自己对餐饮文化的认知，不要在这里让人嘲笑。
你应该是日本人吧。你爱日本我们不反对。但是用寿司来挑战中华美食。是想以卵击石么？食物吃生的只能说明还处于未教化原始人阶段的 也好意思拿出来做比较。老板姑娘嫁人了，所以现在做的不多了，一天一百五十份。老板说他死了边上的擀面皮店生意才会好。虽然擀面皮老板死都不承认有和凉皮店竞争，但是开在对面二十多年一直没有卖过他。
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