山药的营养价值与功效有哪些

Question

如题所述

Answer 1

谷田梦（天然谷物，自然能量）解答：
山药营养丰富，有丰富的膳食纤维，蛋白质，维生素C，B，含有的淀粉酶，胆碱，氨基酸，多酚氧化酶，钾，等矿物质。
1.美容养颜，排毒养颜，有大量的抗氧化物,去自由基和消炎，延缓衰老，增强免疫力。提亮肤色。
2.脾胃之气，养脾胃之阴。增强脾胃功能，促进肠道蠕动，有益消化吸收，能促进有益菌群生长，饿死有害菌群。
3.生津养肺，益肺止咳，山药中含有的皂苷，黏液汁酶，有润滑脂润的作用，能改善动肪硬化，改善心肌供血的功能，有益肺气，养肺阴，能治疗肺虚咳痰的作用。
4.淀粉酶，能分解成维持人体生命的重要物质蛋白质和糖类，能减肥轻身，山药中的谷甾醇，有降低血胆固醇的作用，对防治冠心病，高胆固醇血症有一定的作用，
4.山药含有的碳水化合物含量比较低，所以对治糖尿病有一定作用，是糖尿病者食疗佳品。
5.健脾补肾，补肾涩精能够缓解肾虚遗精小便次数多神疲乏力的症状。
6. 山药能补充雌激素，适合雌激素低的人服用。
7.《神农本草经》山药能补中，益气力，长肌肉，久服耳目聪明，轻身不饥延年。《本草纲目》益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛。
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Answer 2

　　导语：山药的营养价值与功效有哪些?以下是我精心为大家整理的有关山药的营养价值与功效，希望对大家有所帮助，欢迎阅读。

　　山药的营养价值

　　预防心血管疾病。春季，室内温差比较大，加上气温普遍较低，是心血管疾病病发的高峰季之一。而山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，有降血压、安稳心神的功效，很适合在春季吃。

　　健脾益胃、助消化。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。

　　不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

　　益肺止咳。山药含有皂甙、黏液质，这两种成分都有润滑，滋润的作用，所以可益肺气，养肺阴，治疗肺虚、痰嗽、久咳等症状。

　　吃山药九大注意事项

　　1、山药中的淀粉含量较高，胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃。

　　2、山药是偏补的药，甘平且偏热，体质偏热、容易上火的`人也要慎食。

　　3、有些人爱用山药涮火锅，若再配上麻辣小料，那更是热上加热，也最好少吃。

　　4、糖尿病者不可一次吃过量的山药，食用量较大时应适当减少主食的量。

　　5、山药中的薯蓣皂苷可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌激素，因此，男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。

　　6、此外，消化性溃疡和肝硬化患者，应选用蒸、炖等烹饪方法，忌爆炒和醋熘。

　　7、胃肠道不好的人吃山药时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。

　　8、山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。

　　9、不可以生吃，因为生的山药里有一定的毒素

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