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煮鸡蛋冷水下锅还是热水 煮鸡蛋方法
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第1个回答 2022-08-26
1、冷水下锅。这样蛋壳就不易破裂了。
2、鸡蛋用小火烧开后,再改用温火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长,否则,蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应,形成硫化亚铁褐色沉淀,从而妨碍人体对铁的吸收。
3、煮熟的鸡蛋不必马上取出来,1?2分钟后再取出,或放在凉开水、冷水中降温半分钟,这样容易剥皮。为防止细菌感染不宜放入自来水中。
相似回答
煮鸡蛋冷水下锅还是热水
水煮鸡蛋
一般煮几分钟
答:
一般建议冷水下锅比较好
。 正常情况下来说,在煮鸡蛋的时候,
既可以冷水下锅,也可以热水下锅
,但考虑到鸡蛋的蛋壳比较脆弱,一般要是热水下锅,鸡蛋一下子受到热水的煮制,从而很容易导致鸡蛋蛋壳变碎,从而影响鸡蛋的口感。 冷水下锅的话,鸡蛋可以随着水温的升高被慢慢煮熟,这样煮出来的鸡蛋口感会更好一些,蛋壳也不...
白
煮蛋
是
开水下还是冷水下锅
?
答:
冷水下锅
。白水煮蛋:准备用料:鸡蛋4个、盐适量。1、用海绵版布把鸡蛋外壳擦洗干净、这步是防止有鸡便便黏在蛋壳上、造成大肠杆菌污染。2、鸡蛋放入锅中。3、
加水、水一定要淹没过鸡蛋
。4、调入盐、大火烧开后转中火煮3~5分钟。5、
煮好的鸡蛋立刻放入盛满凉水
的碗里、这样比较好剥壳。6、成品图...
鸡蛋
是
用凉水还是
用
热水煮
的啊?
答:
冷水下锅即可
。煮鸡蛋冷水下锅煮上十分钟左右即可,若是热水下锅,温度过高会出现表面熟了但里面未煮熟的情况,冷水下锅之前需要将鸡蛋表面的杂质和灰尘清洗干净。煮鸡蛋的过程中可以加入适量的油或盐,这样煮出来的鸡蛋不会裂壳,而且较为好剥。
煮鸡蛋冷水下锅还是热水
煮鸡蛋方法
答:
1、冷水下锅
。这样蛋壳就不易破裂了。2、
鸡蛋用小火烧开后,再改用温火煮8分钟即可
。切忌烧煮时间过长,否则,蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应,形成硫化亚铁褐色沉淀,从而妨碍人体对铁的吸收。3、煮熟的鸡蛋不必马上取出来,1?2分钟后再取出,或放在凉开水、冷水中降温半分钟,这样容易剥皮...
煮鸡蛋
的时候是
冷水下锅还是热水
下锅?
视频时间 00:26
煮鸡蛋冷水下锅还是热水
答:
1、先把鸡蛋用冷水清洗干净。
然后直接冷水下锅
,水开后煮8分钟左右,然后关火焖5分钟(也可以直接煮10分钟)。这样不仅鸡蛋不容易煮破皮,剥开皮后,里面蛋黄的颜色是金黄色的,好看又好吃。2、如果不喜欢吃纯熟透的,只需要煮6分钟左右,蛋黄是一半的糖心。要是煮7分钟左右,蛋黄是微微凝固,或者...
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