面粉的生产标准是什么？

Question

如题所述

Answer 1

面粉的生产标准涉及多个方面，包括对GB 1355—1986《小麦粉》、GB/T 8607—1988《高筋小麦粉》、GB/T 8608—1988《低筋小麦粉》以及《专用小麦粉》LS/T3201～3208-1993标准的修订与整合。
本标准与GB 1355—1986相比，主要技术差异体现在以下几点：
- 结构、编写规则及规范性技术要素遵循了GB/T 1.1—2000《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写规则》及GB/T 1.2—2002《标准化工作导则第2部分：标准中规范性技术要素内容的确定方法》进行修改；
- 根据小麦粉的加工工艺和用途，对其进行了重新分类和等级划分。面粉（指小麦粉）根据性能和具体用途可分为专用面粉、通用面粉和营养强化面粉。专用面粉包括面包粉、饺子粉、饼干粉等；通用面粉包括富强粉、标准粉等；营养强化面粉包括增钙面粉、富铁面粉、“7+1”营养强化面粉等。按加工精度可分为特制一等、特制二等、标准粉、普通粉等不同等级；按面筋度含量可分为高筋粉、中筋粉和低筋粉。