牡蛎豆腐汤怎么做好吃窍门

Question

如题所述

Answer 1

牡蛎豆腐汤
牡蛎豆腐汤是将牡蛎和豆腐放入虾酱汤里煮出来的清亮的汤。

食材明细

主料

牡蛎100g

辅料

水700g(31/2 杯)

豆腐150g(1/3块)

虾仁酱汤15g(1大匙)

配料

盐2g(1/2小匙)

蒜泥5.5g(1小匙)

红辣椒10g(1/2个)

小葱20g

芝麻油1g(1/4小匙)

原味口味

煮工艺

一小时耗时

普通难度

韩国牡蛎豆腐汤的做法步骤



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1

牡蛎用盐水轻轻地摇动洗净后捞出。(98g)



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2

豆腐切成 横 2cm, 竖 3cm, 厚 0.8cm 左右的块儿。(120g)



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3

小葱清理洗净切成3cm 左右长的段(12g), 红辣椒切半去籽儿, 切成长 2cm, 宽 0.3cm 左右的丝 (6g)。
锅里倒入水, 大火煮4分钟左右，直至沸腾，用虾仁酱汁调味, 放入牡蛎,豆腐,蒜泥后续煮3分钟左右。



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4

牡蛎与豆腐煮熟浮上来时, 放入小葱与红辣椒用盐调味, 再煮一会儿后放入芝麻油。

Answer 2

【海蛎子豆腐汤】【主料】海蛎子，老豆腐，紫菜【配料】葱花，香菜，鸡蛋一个【调料】盐，胡椒粉，水淀粉【做法】豆腐切成小丁，加入沸水锅中焯烫一下，以去除豆腥味。新鲜的海蛎子用原汤洗净备用。锅中入油，爆香葱花后添汤，加入烫好的豆腐丁。用大火煮开，撇去表层的浮沫。海蛎子加入汤中，淋入水淀粉不停的搅拌。使汤汁达到自己喜欢的浓稠度，加入打散的鸡蛋，加入几片撕碎的即食紫菜，加盐和胡椒粉调味，撒葱花、香菜即可出锅。

Answer 3

就是清炖呀清炖好吃啊味道鲜美。最后放放一点蒜苗。搁点香油就行了。