开胃下饭的家常菜

Question

如题所述

Answer 1

夏天吃什么蔬菜？
1.番茄
西红柿富含维生素。番茄红素可以抵抗太阳辐射，抗氧化，减缓皮肤衰老，修复皮肤问题。夏天多吃西红柿，可以清胃健脾，清热解毒。我们应该注意西红柿的保存。不适合放在冰箱的冷环境中，可以放在阴凉处。
2.苦瓜
苦味食物可以清热降火，解毒祛湿。苦瓜就是这么好的防暑食品。苦瓜含有丰富的维生素C，可以提高我们的身体免疫力。女性吃了还能有美容养颜的功效，所以适合女性在夏天吃。
3.蘑菇
夏天不得不提防晒。强烈的紫外线容易灼伤我们的皮肤，防晒食品也不缺。吃蘑菇可以减少紫外线造成的氧化，也有很好的防光效果。蘑菇味道鲜美爽口，和素菜一起煮，可以提高夏天的食欲。
4.黄瓜
夏天容易肠胃不适，不适合吃油腻、高热量的食物。多吃清淡多水的食物。黄瓜中含有维生素B、维生素C、核黄素、烟酸、粗纤维等多种营养成分，能生津止渴，解烦止渴。女性不要错过，因为它不会增加过多的热量，减肥效果很好。
5.莲藕
莲藕是一种清凉的食物，可以清除血液中的杂质，解决女性皮肤粗糙、斑点和痤疮等。也是很好的补血食物，特别适合一些脾胃虚弱、气血不足的女性食用。能健脾开胃，养血止血，改善气血，使女性面色红润，容光焕发。
夏季食物
空心菜:
南方只要有两种空心菜，一种俗称“空心菜”，一种是种在坡上的“土空心菜”。空心菜是碱性食物。多吃可以降低肠道酸度，对防止人体肠道菌群失调有很大帮助。同时还能洁牙减肥。其粗纤维含量也较高，能促进肠道蠕动，有通便作用。夏天可以穿上。
青椒:
好像是微辣，又好像不是。夏天的小吃是最合适的。虽然一年四季都可以看到青椒，但是夏天的青椒是最鲜美纯正的。对于容易感冒或病毒的人来说，青椒可以提高你的免疫力，远离这些疾病。
茄子:
茄子自古以来就有很好的保健价值。由于它的蒸茄子酱，它已经成为一种受欢迎的菜肴。茄子具有抗衰老、抗癌的作用，同时还能维持人体正常的细胞功能，对提高人体免疫力、保持年轻有很大的帮助。做茄子的时候记得不要放太多油，这样才能发挥更大的养生作用。
黄瓜:
黄瓜可以生吃，也可以凉拌，或者油炸。口感酥脆爽口，能有效保留营养成分。为了防止农药残留，建议你可以在吃的时候用盐水浸泡半个小时。而且，如果是油炸的，最好现在就吃。
西红柿:
它富含的维生素A可以保护人们的视力。夏天多吃，可以起到抗衰老、降血压、保护心脏的作用。西红柿的吃法有很多种，其酸酸甜甜的味道可以增进食欲。绝对是清凉夏日的好选择。
丝瓜:
丝瓜也是夏天的季节。这个时候丝瓜好吃又有营养。夏天多吃可以起到生津止渴的作用，对防止疲劳、增加食欲也有很大的帮助。
夏季女性保健食品
1.莲子
夏天是劳作的季节，所以要吃莲子。莲子俗称莲子养心。所以，夏天可以选择多吃莲子。
功效:
1.防癌抗癌。莲子中所含的黄心舒宁碱对鼻咽癌有抑制作用。
2.降低血压。莲子中含有的无定形生物碱N-9具有降血压的作用。
3.能强心安神，莲心碱有很强的抗钙和抗心律失常作用。
第二，草莓
初夏，也是草莓出市的时候。这个时候多吃当季的草莓也是对身体有好处的，可以帮助我们排出体内的毒素。
功效:
1.滋补调理。草莓对胃肠道和贫血有一定的滋补和调理作用。
2.降血脂防癌。草莓可以预防坏血病，对预防动脉硬化和冠心病也有很好的效果。在体内，能吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。
3.清除有毒物质可以自然和平地清除体内的重金属离子。
第三，鸭蛋
夏天建议吃鸭蛋，有助于恢复体力，补充身体所需的其他营养。
功效:
1.清肺火，降阴火，适用于肺热咳嗽、咽喉肿痛、腹泻者。咸蛋黄油有明目明目的作用，还可以治疗孩子积食。外用可治疗烧伤和湿疹。
2.增强体质，促进骨骼发育，预防贫血。
3、促进食欲，刺激消化器官，刺激食欲，使营养易于消化吸收，有中和胃酸、清凉降压的作用。
第四，生姜
冬天吃萝卜夏天吃姜是有道理的。夏天吃姜片可以治一些冬天的病。但是要记住，生姜最好在早上吃，不要在中午或晚上吃。
功效:
1、清凉提神，增进食欲。生姜在炎热季节有兴奋、发汗、清凉、提神的作用；生姜还能健胃，刺激食欲。
2、开胃健脾、防暑急救，生姜有发汗解表、暖胃止呕、解毒三大功效。
3.防治腹痛、呕吐、腹泻。科学家发现，生姜可以起到一些抗生素的作用，尤其是对抗沙门氏菌。
五、红薯
夏天烤红薯，冬天吃，夏天也可以吃。一是吃饱了，二是可以把脏东西粘在肠壁上，达到清肠的效果。
功效:
1、抗癌，有效抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
2、通便减肥，吃红薯可以有效防止糖分转化为脂肪，有利于减肥健美。
3.提高免疫力。红薯叶具有提高免疫力、止血、降血糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
六、绿豆
绿豆建议吃绿豆芽或者喝绿豆汤，都是不错的选择。前者能清毒，后者能解暑。
功效:
1.清热解毒，能清暑益气，止渴利尿，不仅能补水，还能及时补充无机盐，维持水电解质平衡。
2.抗菌和抑菌作用。绿豆中的一些成分直接具有抑菌作用，可以增强人体的免疫功能。
3.保护肾脏，减少蛋白质分解，保护肝肾。
七、苦瓜
进入夏季后，天气一热，自然会有上火的可能。所以，这个时候，多吃苦瓜可以防止上火。如果不喜欢苦味，可以通过烹饪让它不苦。
功效:
1.苦瓜具有清热解暑、养血益气、补肾健脾、养肝明目的作用，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等疾病有一定疗效。
2.冠心病的预防。苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、预防动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏的作用。
3.抗癌，苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变，促进突变细胞的恢复。
八、生菜
夏天天天热，体内积聚了大量的气。这个时候要多吃通风的东西。自然首选生菜。吃生菜可以帮助你通气，让体内的废气排出去。
功效:
1、利尿通乳，促进排尿和乳汁分泌。对高血压、水肿、心脏病患者有一定的食疗作用。
2.防癌抗癌，具有调节神经系统的功能，对缺铁性贫血患者非常有益。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，因此可以用来防癌抗癌。
3、通便排毒，促进肠壁蠕动，方便消化道，帮助排便，可用于治疗各种便秘。
九。薏苡仁
薏苡仁有清热利湿的功效。夏天天气炎热干燥，容易烦躁。这个时候煮点银杏薏米粥可以清热，让身体舒服。
功效:
1.健脾胃，促进新陈代谢。薏米含有多种维生素和矿物质，能促进新陈代谢，减轻肠胃负担。可作为体弱患者病中或病后的滋补食品。经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等疾病也有疗效。
2.美白皮肤。薏米含有一定量的维生素E，是一种美容食品。经常食用可以保持人体皮肤光泽细腻，消除痘痘和斑点，改善肤色。并且对病毒感染引起的疣有一定的治疗作用。
3、利尿利湿，有益于水肿、健脾利湿、舒筋活络、清热化脓等。是常用的利尿祛湿药。
X.柠檬
柠檬富含维生素C，是最天然的美白剂。维生素C能有效防止皮肤被阳光灼伤。盛夏晒完太阳或者从海边回来可以补充维生素C。
功效:
1.刺激津液，解除暑热。别看柠檬食物又酸又苦。不能像其他水果一样吃新鲜食物，但柠檬皮含有丰富的芳香挥发性成分，可以刺激津液解暑，刺激食欲，醒脾。夏天炎热潮湿，许多人感到疲倦。工作或学习时间长了，往往食欲不振。喝一杯柠檬水，会让人精神振奋，食欲大开。
2.美容养颜，柠檬含有维生素B1、维生素B2、维生素C等营养物质，以及丰富的有机酸和柠檬酸。柠檬是一种高碱性食物，具有很强的抗氧化作用，对促进皮肤新陈代谢、延缓衰老、抑制色素沉着非常有效。
3、清热化痰，柠檬也可以化痰。柠檬皮的祛痰作用比柑橘更强。夏天天气又热又潮湿。如果饮食不注意，人体内部的湿度和自然气候的外部湿度会相互感应，湿滞久了就会产生痰。所以，夏天痰多，喉咙不舒服的时候，用温水加少量盐加柠檬汁，可以顺利地把积聚在喉咙里的浓痰咳出来。

Answer 2

用料

主料梅花肉500克

辅料油100毫升生粉20克盐4克生姜10克料酒20毫升鸡蛋1个炸粉100克酸甜辣椒适量

做法

1.猪梅花肉泡清血水后切成片状洗净后沥干水分

2.准备生姜片，盐，生粉和料酒

3.把调料倒入猪肉中拌匀后腌制2小时

4.把鸡蛋嗑入碗中搅匀，准备炸粉和酸甜辣酱

5.之后先把猪肉捞起浸入蛋液里捞起再裹上酥香炸粉后抖掉多余的粉

6.热锅倒油

7.温油逐个下入

8.煎炸至微黄捞起

9.等油温升高后再入锅炸至金黄色捞起控油

10.装入盆中淋上酸甜辣酱即可享用

酸爽宽粉砂锅

用料

酸菜50g酸豆角50g火锅川粉1袋豆豉1茶勺tsp猪肉馅50g泡椒3-4个剁椒1汤勺tbsp姜适量蒜3瓣老抽适量鸡精1/4茶勺tsp朝天椒适量西红柿适量

做法

准备食材。

将泡椒、姜、蒜切末。

酸菜切段，酸豆角切末，西红柿切薄片。

锅子加热倒油，倒入葱末，姜末，剁椒和泡椒炒香。

然后加入肉末炒至肉末变色。

在锅中加入豆豉和酸菜和酸豆角翻炒均匀。

加水。

水开后加入川粉。

盖上盖子炖至川粉变软。

约1-2分钟。

然后放入朝天椒和西红柿片做装饰。

红烧鲫鱼

用料

主料鲫鱼1条

辅料豆瓣酱2汤匙芹菜2颗香菜2颗酱油1汤匙开水适量食盐适量蒜3瓣姜1块啤酒适量青椒1个红辣椒2个

做法

1.鱼清洗干净，鱼背上划开几条口子，青红椒切成圈圈，芹菜切断，香菜切碎，大蒜拍碎，姜切碎备用。

2.锅烧热加适量油烧至七成热，把鱼放入煎至两面黄，盛出备用。

3.锅里留油放入少许花椒.姜.大蒜.青红椒.芹菜.加郫县豆瓣酱炒香.加入适量开水.加少许啤酒，加适量盐，鸡精，然后把煎好的鱼放入煮两三分钟，盛出装盘放上香菜然后把锅里的汤汁均匀的淋在鱼上即可。

蒜香排骨

用料

排骨1000g克大蒜7-8瓣红绿辣椒2-3个大葱1小段白胡椒粉2茶勺tsp料酒1½茶勺糖1茶勺淀粉2汤勺盐2-3茶勺

做法

准备食材。

排骨用凉水提前泡去血水，然后洗净控水，放在一个大碗里备用。

将蒜擦成泥，与白胡椒粉、料酒、糖、淀粉和盐一起加入到装排骨的大碗里搅拌均匀腌制30分钟以上（隔夜最好）。

将辣椒和大葱切碎备用。

腌好的排骨平铺在盘子里，蒸锅烧开水，排骨放入锅中用大火蒸30分钟。

蒸好的排骨控出多余的水分，炒锅中加入足够的油，中大火把油加热到7-8成热，油热后倒入排骨，炸至金黄色（约1-2分钟）。

另起一口炒锅，加入1汤勺油，油热后加入大葱和辣椒碎爆香。

然后加入炸好的排骨翻炒均匀即可装盘。

Answer 3

干煸花菜，香辣开胃，油而不腻，鲜香美味超下饭，做法简单家常菜

干煸花菜，是我喜欢的肉菜之一，用五花肉翻炒逼出其中的油脂，把花菜翻炒一番，让菜里裹上浓郁的香味，肉吃起来还不会肥腻。
配酒或者配饭，都是很香甜的，做法还很家常，我们一起来看看它是怎么做的吧！

用料
花菜半个，五花肉200g，小米椒2个，青蒜苗1根，姜3片，蒜4瓣，豆瓣酱1勺，味极鲜1勺，老抽1勺，盐1茶匙，糖少许。
步骤
1、先把五花肉冲洗干净，切成片，不需要太薄，太薄的容易炒的硬；
2、把花菜掰成小朵，放大菜盆里，撒1勺盐，用清水浸泡片刻，随后冲洗干净；

3、烧热炒锅，倒入少许油或不放油也可以，把五花肉放进锅里，小火煸炒，把肉里的油脂煸出来，这个油炒菜很香；
4、把肉推到一边，锅底留五花肉炒出的油，放入姜片、蒜片、小米椒炒出香味，放入豆瓣酱炒出红油；
5、倒入沥干水分的花菜翻炒，断生后放味极鲜、老抽、盐、糖翻炒均匀，最后放入青蒜苗断生，就可以出锅啦！

让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负