10-15分钟即可。煮鹅蛋一般是用凉水下锅的,鹅蛋中含有大量的蛋白质、脂肪以及胆固醇等成分物质,一般是比较好被煮熟的,和鸡蛋差不多,但由于鹅蛋的体积比较大,煮熟需要的时间也会比鸡蛋长一-些,一般需要煮10-15分钟的时间,才能将生鹅蛋煮熟。
鹅蛋是家禽鹅生下的卵,表面较光滑,白色,呈椭圆形,个体很大,其重量是一般鸡蛋的四、五倍,味道有些油,但质地较粗糙,草腥味较重,食味不及鸡鸭蛋,新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用。
鹅蛋是具有一定腥味的,生活中与很多人不能忍受,因此可以在炒鹅蛋的时候,往里面加一些料酒去腥,同时也可以往里面加一些葱姜酸等具有调味作用的食物,掩盖掉鹅蛋的腥味。
对鹅蛋的营养成分分析表明,每100克可食部分有能量196千卡,蛋白质11.1克,脂肪15.6克,碳水化合物2.8克,水69.3克,维生素A RE 192微克,维生素E 4.5毫克,维生素B1 0.08毫克(占整个鹅蛋的87%)。维生素B2 0.3毫克,烟酸0.4毫克,钠90.6毫克,钙34毫克,铁4.1毫克,胆固醇 704毫克。
鹅蛋,是家禽鹅生下的卵,鹅蛋成椭圆形,个体很大,味道有些油,新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用,鹅蛋每颗约重225到280克,较一般鸡蛋约大四五倍,表面较光滑,呈白色,其蛋白质含量低于鸡蛋。
鹅蛋煮还是蒸好
都差不多。
一般来说,煮鹅蛋和蒸鹅蛋都是用水煮法将鹅蛋弄熟,所以这两种方法做出来的鹅蛋其营养价值都能较好地保留,通常只在口感和风味上有一定的区别。
煮出来的鹅蛋其蛋白质受高温影响变得比较松懈,因此很容易被人体消化吸收,口感上比较黏腻,更原汁原味一些。而蒸出来的鹅蛋受热比较均匀,有时还会在上面淋些香油或者生抽调味,口感更软嫩咸香一些。
鹅蛋煮熟后需要过冷水吗
看个人制作习惯。
鹅蛋煮熟之后可以过冷水也可以不过冷水,主要看个人的烹饪习惯。一般煮鹅蛋到点以后可以用家里的筷子将鹅蛋夹一下,如果能不滑落了通常已经熟了,这时就可以将鹅蛋放到冷水中浸泡一会,这样剥蛋壳的时候会比较方便。
不过也有说法认为煮熟的鹅蛋保护膜已经失效,这时再放到凉水中浸泡的话容易让水中的细菌进入,所以过不过凉水都是可以的。
鹅蛋煮熟放几天还能吃吗
只要没变质就能吃。
一般情况下,已经煮熟的鹅蛋放置几天以后只要没变质,再食用的话不会对人体产生什么较大的危害。不过最好不要将其放置在常温下,建议存放在冰箱中冷藏。
因为冰箱中的低温环境可以在一定程度上抑制鹅蛋中细菌的增长,从而延长鹅蛋的保质期。不过最好还是及时食用,因为放置久了的鹅蛋即使还能吃,营养和口感也容易受到较大的影响。
鹅蛋分类:
1、鹅蛋和鸡蛋一样也分散养和笼养,跟乌骨鸡和草鸡一样,蛋也分种类。
2、鹅蛋中以散养大白鹅蛋(白羽)营养最好。所有鹅蛋中,最宝贵的是出生蛋,比如草鸡蛋的初乳蛋,带有血迹,个头和普通鹅蛋没有区别。(网上有人拿普通鹅蛋冒充初生蛋,必须有血迹才是鉴定的标准。)
3、鹅蛋中等级最低的是大雁鹅蛋,一般是集体养殖,没有大白鹅看家护院好斗的性子,一般是集体大规模养殖,因为其肉多。
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