这个肉松面包还挺好做的,我平时比较喜欢吃,所以研究过很长时间,面包都是用高筋面粉来做,我试过很多牌子,比较好的就是金像面包粉了,吸水性不错,做出来的面包组织很蓬松,口感又软又有嚼劲,我也用过几次王后的,效果也不错,就是价格有点贵,黄油我用的是安佳的,很好吃,你可以按着这个方子做一做。
用料
金像面包粉 200克
耐高糖酵母 3克
白糖 30克
鸡蛋 30克
牛奶 100克
盐 2克
黄油 30克
馅料;
猪肉松 适量
沙拉酱 适量
芝麻(表面) 少量
鸡蛋液(面包表面) 适量
做法
1、把牛奶、鸡蛋、酵母粉、盐、白糖、搅拌化开,倒入面粉揉成光滑面团,再次加入黄油、揉成面团,容易拉开薄膜,收圆入盆。
2、盖上保鲜膜,发酵到两倍大。
3、取出面团按压排气,分成6等份。搓圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
4、取出面团擀成椭圆形,面团表面挤上适量沙拉酱。
铺上适量猪肉松,由上至下用双手卷起,捏紧收口。
5、放入烤盘摆放好,中间预留空隙。盖上保鲜膜发酵至两倍大。
6、刷上鸡蛋液,撒上适量芝麻,烤箱预热,上下火,180度中层烤18~20分钟。
这样好吃的肉松面包就做好了,你也快动手试一试吧,希望可以给个采纳!有什么不懂的都可以追我!
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