肉松面包的做法

Question

如题所述

Answer 1

肉松面包的做法如下：

1、高筋面粉、奶粉、酵母、鸡蛋、凉水、白糖同入面包桶中，启动揉面程序20分钟。

2、能拉出粗膜时，加入软化的黄油，启动揉面程序。

3、直到出现薄而透明的膜，将面团收圆发酵。

4、自制的肉松40克，加30克原味沙拉酱调匀。

5、面团发酵成功，揉几下排排气。

6、称重分成8等份，分别揉圆，松弛5分钟。

7、面团擀成正方形，铺撒肉松。

8、从上而下卷成卷，封口片捏严。

9、8个面团放模具中。

10、入烤箱中，35度左右，再次发酵20分钟。

11、表面刷一层鸡蛋液，撒白芝麻。

12、面包送入预热好的烤箱中层，180度上下火，20分钟，出炉后放在晾架上，凉后入袋封存。