第1个回答 2020-10-19
一、粤式早餐肠粉
材料
粘米粉（量我也没计算，随意倒的），生粉（和粘米粉的比例大概是10：1），猪肉末，基尾虾，鸡蛋，韭黄，适量油，蒜，适量酱油，盐，浓缩鸡汁
做法
1、做肠粉前就得先做酱汁，肠粉好不好吃，这酱汁也是关键。把适量生蒜切成小粒。锅里放适量油烧热，下蒜粒炸至金黄色，香味出来，倒入适量酱油、盐、浓缩鸡汁（一种调料，没有也可）、鸡粉、适量清水，煮开后，用生粉勾较稠的芡汁即可。各调料视要做的酱汁多少来放。
2、粘米粉加生粉加清水调成米浆，浓度能在勺上挂层薄浆即可（第一盘可先试下，若觉得太稀就加点米粉调下）鸡蛋打散，虾去肠壳，韭黄切段。
3、蒸肠粉的盘子根据锅的大小来选择，本想用烤盘的，长方形更好，可锅不够大，最后选了披萨盘，真正的从工具上达到中西结合哈。准备工作做好后，就把锅里注入清水，烧开，然后用刷子在盘底刷上油。
4、舀适量米浆在盘里，再舀一勺鸡蛋液入内，用勺划散开，再放上几根韭黄。
5、锅里隔水蒸2－3分钟，起大泡就证明熟了，这锅盖一揭，大泡很快就消失。
6、然后整盘端出，用布包着哈，小心烫着，我一般用烤箱棉手套来端，方便。端出来后，再用刮板把粉皮刮卷起来放入盘里即可，这样一卷鸡蛋肠就做好了。同样，做肉末肠，只要把鸡蛋换成肉末就可，做虾肠就换成虾仁，类推哈。做好的肠粉放入盘里，浇上酱汁。
二、早餐卷饼
材料
主料：饼皮、鸡腿、圆白菜、洋葱
调料：炸鸡粉（或盐，酒，面粉，蛋液，面包粉）、盐、沙拉酱
做法
1、鸡腿3只（一只鸡腿做一张卷饼，可以切成三小段）鸡腿去皮，去骨，处理成鸡排。
2、两种方法做鸡排：
a、用现成的炸粉腌渍，然后煎熟。
b、加盐、酒简单腌渍，再裹面粉、蛋液、面包粉煎熟。
今天用的是现成的炸粉，裹上炸粉腌渍，可以在前一天晚上腌渍，第二天一早拿来煎熟。炸粉可以随喜好选择不同的味道，做不同口味的卷饼。
3、搭配的蔬菜用圆白菜和洋葱。圆白菜洗净切细丝，再拌入沙拉酱和一点点盐，夹在饼里吃可以将味道做的略浓一点。
4、洋葱洗净切丝，泡在清水里，去除辛辣味。
5、现成的袋装饼皮，放入蒸锅加热几分钟。
6、平底锅加一点油，放入腌渍好的鸡排，耐心一点煎到两面焦脆。煎好香香的鸡排，可以做卷饼，也可以做汉堡。
7、最后把鸡排切成条状，在饼里卷入圆白菜沙拉、洋葱丝、鸡排即可。
三、香菇火腿粥
材料
大米，玉米粒，胡萝卜，香菇，火腿
做法
1、把大米洗净泡1个小时以上，胡萝卜洗净切成小粒，玉米粒我用的是罐头的，香菇、火腿也切成小粒。
2、将大米中放些色拉油，同时放入香菇粒然后开始煮。
3、开锅后，放入胡萝卜、玉米粒，边煮边搅拌，要按一个方向哦！
4、感觉快熬好的时候（大概20分钟），放入火腿丁，再次开锅后，撒入葱花，最好用盐调味即可。
第2个回答 2020-10-19
1、花生酱面包
全麦切片面包，上面抹上富含维生素C和E的花生酱，好吃又方便。花生酱也可以自己用料理机做一点冰在冰箱里，要吃的时候拿出来。3分钟，就可以精神十足地出门上班去也。
2、鸡蛋卷饼
鸡蛋一只，打散拌入面粉少量调成糊状。煎锅加少量油烧热，或把黄油熔化，将面糊倒入煎锅，制成薄面饼，色泽金黄后关火。放上奶酪和火腿片各1～2片卷起来即可。这可比你街边小摊上买的煎饼裹油条要营养得多。费时5分钟。
3、色拉三明治
三明治面包2～3片，黄瓜、西红柿切片，再炒个鸡蛋，把炒鸡蛋、黄瓜、西红柿放在面包片上，淋上色拉酱再放上另一片面包就做成了，费时绝不会超过10分钟。
4、甜糯粟米
粟米粒微波高火3分钟备用。冷牛奶里加30克水淀粉（芡粉），拌匀之后用不粘锅加热，边加热边搅拌做成炒鲜奶，再加入熟的粟米粒，加适量糖就成。费时7分钟，如果没时间坐在家里吃了，就用个一次性杯子装着坐在车上吃。
5、五彩炒饭
蔬菜100克，微波炉高火3分钟煮酥，昨天的冷饭用油炒热后加入煮好的杂菜，调味即可。还可以加入鸡丁、肉丁、火腿丁。耗时5分钟，多两分钟捏做成饭团就方便带在路上吃。
6、杏肉鸡丝粥
鸡胸肉（或里脊肉）切丝加葱、姜、料酒炒至八分熟，加入切成丝的杏肉后炒熟。加入煮好的粥里煮开一下，调味就好。可以前一天晚上用微波炉或电饭煲、电磁炉等，一切可以自动做好粥断电的炊具把白粥做好，第二天早上加料就可以了，省时省力。
7、海鲜（麦）粥
用沾湿的布擦拭海带，清除表面上的白粉后，用剪刀剪成丝状。小鱼干切成小块（如果用虾皮就不用切了），海带、糙米（麦片）放在一起加水煮成粥。根据自己的口味调味、放白胡椒粉。
第3个回答 2020-10-19
小学生超爱的美味营养早餐，做法简单，一学就会！
成为小学生家长已经有两年了，孩子每日的早餐也琢磨过不少了，可还是为每日的早餐头疼！既要有食欲，要营养充分，挑剔的孩子又喜欢的早餐真的非常难得。因为面食手艺不精，馒头、包子、饺子之类很少会去尝试，不过有一款煎饺最近我经常做。煎饺的制作十分简单，简简单单的包法，随手一捏，新手也能轻手搞定。而且每个锅贴里就有一只大虾，料足又美味，我家女儿一口气能吃好几个，挑食的宝宝表示很满意这样的早餐。详细做法，小伙伴们一起来看看吧！
鸡胸肉虾仁开口煎饺
【用料】
鸡胸肉 250克 虾 300克 胡萝卜 半个 香菇 5个 芦笋 3根 鸡蛋 1个 葱15克 姜10克 淀粉 1汤匙 盐 1茶匙 糖 1茶匙 生抽 1汤匙 蚝油 1汤匙 胡椒粉 2克 油适量
【做法】
1、香菇去蒂切成小丁；胡萝卜去皮切成小丁；芦笋削去老根，斜切成小段；姜切丝，葱切段放小半碗清水中浸泡10分钟，挤压滤出葱姜汁待用。
2、鸡胸肉切成小块放料理机中绞打成泥状。料理机搅打10秒就成，肉碎就停止，搅打太久，鸡胸肉的口感不佳。
3、鸡胸肉糜中加入1汤匙生抽、半茶匙盐、1茶匙勺糖、1汤匙蚝油、半汤匙淀粉、1克胡椒粉抓匀。
4、分次加入3汤匙葱姜水，充分搅拌至上劲，香菇丁、胡萝卜丁也拌入到鸡胸肉馅中，加1勺油拌匀，放冰箱冷藏待用；
5、虾去头去壳留虾尾，去掉虾线，洗净沥水，加入半茶匙盐、1克黑胡椒粉、半汤匙淀粉腌制10分钟。
6、取一张饺子皮，先放一部分馅料，把虾仁填入肉馅中，虾尾露出，再填一些肉馅盖住虾仁，饺子皮直接对折包紧，两头开口。
7、用量大概可以包30-40个鸡胸肉虾仁饺，仅供参考。
8、锅中加油烧热，放入饺子小火煎至底部金黄，定型。加入清水或剩下的葱姜水，大约饺子三分之一处，加盖小火焖煮10分钟，直至水分收干，饺子煎熟。
9、出锅前撒些许葱花，鸡胸肉虾仁开口煎饺就做好了。
10、准备一锅清水，加盐和油，水沸放入芦笋和胡萝卜片焯水至熟，捞出过凉水沥水，加少许盐和胡椒粉拌匀；鸡蛋水煮至熟，对半切开。
11、煎饺、芦笋、胡萝卜片、鸡蛋放入盘中摆好即可。丰富的早餐就做好了！
Tips：食谱饺子吃不完可以冻起来，想吃随时拿出来煎一下就行
第4个回答 2020-10-19
早餐四大基本原则：
一份优质的早餐，应包括优质蛋白（牛奶、鸡蛋、豆制品、瘦肉等），充足的碳水化合物（粥、米糊、包子、馒头、面条等），适量的蔬菜和水果（建议至少选一样，以蔬菜为宜），如果要早餐满分，3岁以上孩子可以吃少量坚果；在这4大原则基础上，因为秋季气候明显干燥，应该给宝宝多吃一些滋润的食物来防秋燥；建议吃一些粗杂粮和薯类，比如小米、燕麦、薏仁、红豆、红薯、芋头等；吃一些滋润的食物：莲藕、白萝卜、冬瓜、丝瓜、白菜、菜花、银耳、雪梨、百合、豆制品等；多安排一些富含胡萝卜素的食材，一般是深绿色和橙黄色的蔬果，比如西兰花（含量特别高）、胡萝卜、南瓜、菠菜、芒果、橙子等；灵活变通即可~美好的一天从早餐开始，秋季的早餐就该暖暖的，能量满满的；
30份学生营养早餐示例
幸福的一天从早餐开始！
厨房是一个具有“魔法”的地方
30款学生早餐示例，没有灵感的时候，来看看！图片来自儿童营养之家的儿童营养师王艳老师！
第一款：
南瓜馒头+小米红枣粥+煮鸡蛋+炒杂蔬+水果；
第二款：
蛋液煎饺+燕麦牛奶粥+紫甘蓝油麦菜；
第三款：
紫菜蔬菜小馄饨+玉米+杨桃；
第四款：
杂粮馒头+炒杂蔬+煮鸡蛋+牛奶+红枣核桃；
第五款：
青菜牛肉面+牛奶+圣女果；
第六款：
亚麻籽奶香软饼+杂粮米糊+芦笋蘑菇炒蛋；