准备材料：花椒，食用油
1、准备好花椒油所需的食材
2、然后在锅中倒入植物油
3、然后待油烧至5层热时，下入花椒粒
4、这时在中小火炸至花椒粒微焦
5、最后在捞出微焦的花椒粒，待花椒油晾凉装在容器内保存
6、最后花椒油如下
一、准备材料
材料：川花椒150克，生姜50克，大蒜50克，葱白100克，八角5克，色拉油1500克。
先将生姜去皮拍开，大蒜切成薄片，葱白拍开（就像拍黄瓜似的）。
注意：要将生姜、花椒、葱白、大蒜等洗过或是沾过水的用厨房纸洗掉水分，以免稍后入锅时溅油，伤到自己。
二、热油
将砂锅置于火上，放入色拉油烧至六七成热，这个温度没有生油味，可以先放一颗花椒进去试试油温，看花淑是否变黑。如变黑色表示油温过高，如色正常就将花淑全部放入。
三、煎炸
等油温合适时，就将花椒全部放入锅中煎炸，同时加入生姜、大蒜、葱白（想要纯粹的花椒油，可以不加这些辅料）。
把火调小，慢慢熬花椒，加入花椒煎炸后，会开始变色。在熬的过程中，可以将葱姜蒜捡出不要，以免炸糊了，导致油串了糊味。
四、去渣
花椒色泽变深后就关火，把花椒捞出来，不要熬得花椒变成黑炭，花椒油就不好吃了。在锅中晾凉后再装瓶即可。做菜时或者凉拌菜时，加上花椒油，气味更香，味道也更好。
五、装瓶
在锅中晾凉后，即可装瓶。很多人家中可能没有漏斗，但是一定会有可乐瓶等类似的塑料瓶，用这种瓶子剪出上半截即可当漏斗使用，油温已凉，也不怕烫坏瓶子。
六、花椒籽油
这种方法跟我们平时做油辣子的方式相同，就是在碗中加入花椒粒，再热油，烧至冒白烟了，就把热油浇到花椒上，盖上盖子，闷上十来分钟就成了。
这种方式不需要去渣，一般用来拌凉菜，味道会很好。要注意选用上等的花椒，味道会更香，口感更好。
首先是选择花椒，当然是新鲜花椒，红色花椒香味较浓，更麻一些。
选好以后先进行挑选，把叶子及杂质挑选干净，把水汽稍微晾干，不能晒太干了，不如会影响后面的操作及其效果。
把晾晒好的花椒用绞肉机绞碎，放心，因为是新鲜的，是不会绞成粉末的，只是让花椒开口，里面的花椒子儿出来了。所以前面说不能晒太干了，干了就容易绞碎了，不方便后面的榨制。
准备一个不锈钢大盆，最好是可以直接用来蒸煮的，将开了口的花椒的花椒放里面，将菜籽油倒入盆里，将花椒淹没浸泡至少一天以上。
将装了花椒和油的盆进行加热，煮开以后用小火熬煮，大火的话花椒味出不来，还容易把花椒熬糊。大概熬煮1个小时。
待熬好的花椒油凉下来，把花椒用干净并干燥的纱布进行过滤，并挤压纱布，让油全部流出。
将花椒油分瓶装好，可以保持很久的。
注意事项
菜籽油最好是压榨菜籽油，更加健康，更加香浓。外面卖的一般是用色拉油
过滤出来的花椒渣已经没有多少花椒味了，提倡节约，也可以放到急冻室保存，在需要少许花椒提味的情况可以使用它，比如：炖汤的时候。本回答被提问者和网友采纳
花椒种籽资源量大、含油率高、价格低,具备低端产品的有大众化消费、高端产品有特种用途的特征。因此,生产时可根据产品要求采用不同的生产技术,即供大众化消费及工业用的花椒籽油可采用溶剂浸出法生产(但不能使用机械压榨法,否则所生产的花椒籽油难以进行精炼处理),生产特种用途的花椒籽油,如用于保健和医药的高含量α-亚麻酸花椒籽油时,因其市场容量有限、可以考虑使用超临界CO2萃取法(也能够利用溶剂浸出法生产的花椒籽油精制而成)。我国对花椒籽油的生产技术进行了长达30年的研究,西北农林科技大学林学院李孟楼教授于1998年最终完成了溶剂浸出法生产花椒籽油的工艺及立式刮删型花椒籽脱皮机的设计、并通过了中试,完成了花椒籽毛油的脱蜡、脱色、碱炼等精制技术研究,食用油得油率由7%提高到12%～15%,工业用油得率9%～10%,综合得油率达20%～25%;使用该技术批量生产的种籽油成本仅为3.5元/kg(其中原料1.0元/kg,其它费用0.4元/kg)[2]。我国的植物油供给严重不足,每年均需进口大量的普通和特种功能性食用植物油,全国每年至少产出的60万吨花椒籽,其含油率达22%～37%,60万吨花椒籽可生产13.2～15万吨花椒籽油。花椒籽食用油不含芥酸,不饱和脂肪酸含量达80%以上,具备以低价位、高营养的优势进占市场的优势。花椒籽油还可生产出高质量的油漆[11],加工后的大量椒籽粕可作为优质蛋白饲料和食用菌培养基料,油脚是制皂和提取油酸的原料。因此,生产花椒籽油具有相当可观的市场前景。
花椒籽油利用花椒的副产物花椒籽仁为原料提取花椒籽油
花椒籽榨油工艺
花椒籽→清理→蒸炒→压榨→过滤→毛油→去精炼车间
主要设备组成 提升机，清理筛，蒸炒锅，榨油机，过滤机
花椒籽油精炼工艺
毛油-碱炼-脱胶-脱色一脱臭-冷却-脱臭油一去脱蜡车间（或成品油车间）
主要设备组成 精炼罐，脱色罐，脱臭罐，导热油炉，蒸汽发生器，过滤机 真空泵等