首先，你可以对老板的回应表示感谢，并表示你愿意接受这500元的额外转账。以下是一些高情商的回复建议：
表达感激之情：你可以向老板表示感谢，并表示你对他的慷慨感到感激。例如：“非常感谢您给我的额外500元，我非常感激。”
适当拒绝：如果你认为这笔额外的款项对你来说并不是非常必要，你可以适当地拒绝。例如：“虽然我很感激您的慷慨，但这额外的500元对我来说并不是非常必要，您可以把这笔钱用在更好的地方。”
表示会好好利用这笔钱：如果你决定接受这笔额外的款项，你可以向老板表示你会好好利用这笔钱。例如：“我会把这笔钱用于更好地完成工作，或者用于自我提升，以便在未来为公司做出更大的贡献。”
适当地提醒：如果你认为有必要提醒老板关于工资少发的问题，你可以在回复中提到。例如：“除了这额外的500元，我也希望您能检查一下我的工资是否正确计算，确保我没有被少发。”
总之，在与老板的沟通中，你可以表达感激之情，适当拒绝，表示会好好利用这笔钱，以及适当地提醒。这些回复都能够展现出你的高情商和良好的沟通能力。