白萝卜炖牛杂的家常做法怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

主料 2人份
牛腩1斤、白萝卜1根
辅料
小米椒3个、蚝油1勺、生抽1.5勺、老抽1勺、鸡粉1勺、无碘盐适量、干橘子皮1块、花生油适量、料酒2勺、八角2个、香叶4片、茴香籽1小把、生姜8片、蒜头4瓣、葱1颗、蒜苗1颗、黄冰糖1块

白萝卜炖牛腩步骤1

将牛腩洗干净后，放在煮锅里，加水，下几片姜片，开火烧至沸腾后关火，捞出晾凉
步骤2

将整条牛腩冲洗干净附在表面的沫子，切成块状，可以根据个人喜好切大块或小块
步骤3

将白萝卜洗干净，去皮儿，滚刀切块
步骤4

准备好配料，如图
步骤5

倒入适量花生油，将所有配料倒入锅里爆香
步骤6

将牛腩倒入锅中翻炒片刻，依次加入料酒-鸡粉-生抽-老抽-蚝油-食盐，在翻炒均匀
步骤7

翻呀翻，炒啊炒
步骤8

在砂锅底部垫葱，蒜
步骤9

将牛腩倒进砂锅中，加水至砂锅一半深度，盖上砂锅，开大火焖3分钟后转中火焖5分钟，再转小火焖2个小时。然后加入萝卜块，小火继续焖1个小时