自制放心凉皮怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

主料

精粉 盐
自制凉皮的做法步骤
1. 特精粉加少量的盐加入适量的水揉成光滑稍硬点的面团，放入大号的面盆内盖保鲜膜醒30到40分钟。
2. 面盆内到入大半盆的水，洗面，洗啊抓啊，大概三十分钟左右。
3. 洗出一小块黄色发粘的东西就是面筋，放入冰箱冷藏备用
4. 用细网过滤下洗出来的水，静置四到五个小时。
5. 沉淀完成，倒出上面的清水，用筷子把下面的沉淀搅拌均匀。
6. 锅内准备半锅水，烧开，把沉淀的面糊舀一勺倒入蒸凉皮的铁盘内晃荡均匀，铁盘事先末好一点食用油。把铁盘放入开水锅内，盖上锅盖，大火蒸熟，
7. 准备好一个大的面盆，里面放入大盆水，把装有蒸好凉皮的铁盘放里面冷却，等凉皮凉透表面刷一点食用油，揭开。
8. 依次做好所有的凉皮。
9. 放入喜欢的调料开拌即可。

Answer 2

自制凉皮怎么做？准备中筋面粉，橙粉，加入半碗水，搅拌酸奶糊，加入盐凉皮更有弹性，蒸2分40秒，然后出炉。

Answer 3

面粉土豆粉加入黄瓜汁成面糊，下锅煎成一张张凉皮切块

Answer 4

凉皮制作教程