怎么用猪肚做馅包饺子

Question

如题所述

Answer 1

猪肚塞糯米的做法
1.糯米浸泡2个小时，捞出来沥干
2.薏米浸泡2个小时，捞出来沥干
3.猪肚清洗干净，先用碱搓洗然后用粗盐揉一下，再用面粉水泡一下，最后用清水冲洗干净。
4.猪肉剁成肉末，用各种调料腌制半小时。（天气热就放冰箱。）
5.干香菇用水泡发
6.上诉各种配料混合在一起，加适量盐拌匀。
7.全部塞进猪肚，再倒一小碗水。两头用棉线扎紧。个人觉得大那头不用扎太紧，因为糯米熟了以后会发胀。然后找张荷叶垫起来，加水盖过猪肚，大火烧开，小火煮一个小时。
8.取出来后用高压锅炖半个小时或者转沙锅炖两个小时。
9.取出来晾凉后切片。我刀功是硬伤，相信你可以切得比我好。有薄荷叶的可以撒一点上去。