铸铁锅煎牛排用大火还是小火

Question

如题所述

Answer 1

该家用电器煎牛排时，最好使用大火。
在煎制过程中，燃气灶开启大火可以更好地锁住牛排的水分和美味，让肉质更加鲜嫩。同时，铸铁锅预热也需要一定时间，使用大火可以更快地将锅加热到适宜的温度。需要注意的是，使用铸铁锅煎牛排时，首次双面各煎90秒，随后再各煎30秒即可。