只用酵母的炸油条方法
原料：高筋面粉、鸡蛋、牛奶、盐、花生油、酵母。
做法步骤：
第1步、所有材料放入面包桶，和面20分钟左右，揉成光滑的面团。分成两块，室温发酵至1.5倍大小。
第2步、案板上撒一点点面粉防粘，不要揉面，按成细长面片，拍掉表面的气泡，稍微擀薄。
第3步、把面切成2cm左右宽的长条。
第4步、两条叠起来，中间用筷子按一下。
第5步、筷子冒泡泡就可以放油条了，下锅前捏住两头抻一下。用筷子不停翻动，这样油条蓬松，炸至金黄捞出控油。
第6步、简单又好吃的炸油条，丑了点。
第7步、空心哦！
小贴士：
1、这个配方很适合上班族，揉好面后室温发30分钟。冰箱冷藏一晚，早上拿出来回温半小时，整形了就可以开炸。3、油条下到锅后要用筷子不停的翻，这样蓬松上色均匀。4、面团尽量多揉一会，要揉光滑！