水果店需要以下东西：
1. 新鲜的水果。
这是水果店的核心商品，必须保证货源的新鲜和多样化，以满足不同客户的口味需求。
2. 展示架和陈列设备。
为了吸引顾客的眼球，水果的展示非常重要。店家需要一系列的展示架和陈列设备来摆放水果，比如货架、果盘、水果篮等。这些设备不仅有助于展示水果的色泽和形状，还能方便顾客挑选。
3. 储存和保鲜设备。
为了保证水果的新鲜度，店家需要拥有储存和保鲜设备，如冷藏柜、冷冻柜等。这些设备能够调节温度和湿度，确保水果在最佳状态下销售。
4. 称重和结算设备。
水果销售需要准确的称重和结算。店家应配备电子秤、收银机等设备，以便快速准确地完成交易，提升客户购物体验。
5. 营业设备和工具。
这包括收银台、包装纸、包装袋、标签等。这些设备和工具能够帮助店家更好地运营店铺，提供优质的客户服务。
6. 营销和宣传材料。
为了吸引更多的顾客，店家还需要准备一些营销和宣传材料，如宣传单、优惠券、会员卡等。这些材料可以帮助店家推广店铺和促销活动，提升店铺的知名度和销售额。
综上，开设一家水果店需要准备的东西十分多样，从商品本身到店铺运营所需的各类设备，都需要进行适当的准备，以确保店铺能够顺利运营并提供良好的客户服务。