白砂糖是什么做的

Question

如题所述

Answer 1

白砂糖是由甘蔗或甜菜根提取的蔗糖或甜菜糖经过精炼、脱色等工艺制成的。

制作白糖要将甘蔗或甜菜根经过压榨、破碎等处理，得到榨汁。榨汁中含有大量的蔗糖或甜菜糖。将榨汁经过过滤、沉淀等净化工艺，去除杂质和不纯物质。将净化后的糖浆加热并不断搅拌，使得其中的水分逐渐蒸发，糖浆中的糖分浓缩。

当糖浆中的糖浓度达到一定程度时，将其冷却，糖分开始结晶。结晶后的糖结块较大，需要进行破碎和筛分。为了使糖颜色更加洁白，会进行脱色处理。通常采用活性炭、离子交换树脂等物质对糖进行脱色。将脱色后的糖浆再次加热并过滤，去除杂质和不纯物质，得到纯净的糖浆。

选购白糖的注意事项

1、颜色：白砂糖的颜色应该是纯白色，没有任何杂质和斑点，不应该有红色、黄色等其他颜色。

2、质地：白砂糖的质地应该是细腻、均匀，没有结块或者结晶的情况，可以轻松地搅拌成均匀的糖浆。

3、甜度：白砂糖的甜度应该适中，如果甜度过高会使食品过甜，如果甜度过低会影响食品的口感。

4、品牌：选购白砂糖时应该选择正规的品牌，避免购买到假冒伪劣的产品。

5、保质期：白砂糖的保质期也是需要注意的，过期的白砂糖会影响食品的口感和品质。